Omenahyvejuustokakku

Maukasta uunissa paistettua juustokakkua, jossa pehmeää omenaa sekä rapeutta antava tuhti kuorrute. Ohje täältä, mutta pienensin määriä 2/3 osan kokoiseksi, alla määrät miten tein.

18 cm irtopohjavuoka

Pohja:

100 g digestive

1,33 rkl fariinisokeria

33,3 g voita

Omenatäyte:

2,6 omenaa

1,33 rkl sitruunamehua

0,33 dl fariinisokeria

0,66 tl kanelia

1,33 rkl voita

Täyte:

266 g tuorejuustoa

100 g creme fraichea

0,5 dl sokeria

1,33 tl vaniljasokeria

0,35 rkl perunajauhoja

Reilu puolet sitruunan kuoresta raastettuna

2 munaa

Kuorrute:

2 dl kaurahiutaleita

33,3 g voita

0,33 tl kanelia

0,33 dl fariinisokeria

Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperiympyrä.

Sekoita pohjaan tuleva voi ja murskatut keksit ja sokeri yhteen. Painele vuoan pohjalle. Paista 200 asteessa 10 min. Ota pois uunista. Vähennä lämpö 160 asteeseen.

Pilko omenat, 2 isoa tai 3 pientä. Pehmennä paistinpannulla miedolla lämmöllä omenatäytteen ainekset.

Sekoita täytteet ainekset yhteen. Sekoita ensin tuorejuusto ja ranskankerma ja lisää sitten muut.

Kaada pohjan päälle puolet omenoista, sitten täyte ja päälle loput omenat.

Sulata kuorrutteen voi ja sekoita muut aineet sekaan. Levitä kakun päälle.

Paista alatasolla 160 asteessa 45 minuuttia, ota lämpö pois, jätä uuniin vielä 30 min. Ota pois. Irroita kohta vuoasta. 

Anna jäähtyä huoneenlämpöön, sitten jääkaapissa täysin kylmäksi ennen leikkaamista.

Omenakeikauskakku

Resepti täältä. Simppeli ja niin hyvää! Saman piirakan olen kokeillut raparperilla ja hasselpähkinällä.

Vuokaan

• 500 gomenaa (esim. Jonagold)
• 1/2 dljuoksevaa margariinia
• 3/4 dlfariinisokeria
• 1 dlPirkka mantelirouhetta

Taikina

• 2 1/2 dlvehnäjauhoja
• 2 dlsokeria
• 1 tlleivinjauhetta
• 1 tlvanilliinisokeria
• 1 tlkanelia
• 2kananmunaa
• 1 1/2 dljuoksevaa margariinia

1. Kuori ja kuutioi omenat. Levitä margariini, fariinisokeri, mantelirouhe ja omenakuutiot kakkuvuoan (halk. 24 cm) pohjalle.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munat ja margariini sekoittaen. Levitä taikina omenapalojen päälle vuokaan.
3. Paista 175-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Omena-mascarponejuustokakku

Itse keksitty resepti. Halusin kokeilla maistuuko mascarpone kakussa hyvältä, kun siihen ei sekoiteta mitään makuaineita. Ja erittäin hyvää oli.

24 cm irtopohjavuoka

Pohja:

60 g voita

1 dl jauhoja

0,25 dl sokeria

Sulata voi, lisää muut. Sekoita palloksi. Painele lusikalla 24 cm vuokaan jossa leivinpaperiympyrä. Paista 180 asteessa noin 5-10 min lähes kullanruskeaksi. Anna jäähtyä. Irroita vuoka.

Omenakompotti:

1 iso omena jonagold

0,25 dl sokeria

puolikkaan sitruunan mehu

1 tl kanelia

10 g voita

Keitä kattilassa noin 5-10 min. Lopussa lisää voi. Kaada puhtaaseen kulhoon jäähtymään.

Täyte:

2 dl vispikermaa

250 g mascarponejuustoa

0,25 dl tomusokeria

Vispaa vispi. Sekoita mascarpone toisessa kulhossa sekaisin ja vatkaa vispin joukkoon. Lisää tomusokeri ja sekoita.

Kasaa kakku suoraan tarjoiluastialle käyttäen apuna reunakalvoa ja irtopohjavuoan rengasta. Pohjalle keksipohja leivinpapereineen. Päälle omenakompotti. Pinnalla juustokakkutäyte. Tasoita pinta lusikalla.

Koristelu: valkosuklaata

Paistettu omena-juustokakku

Kotimaisilla ompuilla täytetty uunissa paistettu juustokakku maistuu todella ihanalta!

24 cm irtopohjavuoka

Pohja:
200 g keksejä
100 g voita
1 tl kanelia

Omenatäyte:
4-6 omenaa
10 g voita
0,25 dl sokeria
1 tl kanelia

Tuorejuustotäyte:
200 g philadelphiajuustoa

200 g creme fraichea

1 muna

puolikkaan limen mehu

0,5 dl sokeria

Hauduta omenakuutiot pannulla pehmeiksi. Jäähdytä hetki.

Tee pohja murskaamalla keksit ja lisäämällä sulatettu voi. Levitä pohja 24 cm irtopohjavuokaan, jossa pohjalle leikattu leivinpaperiympyrä. Levitä omenatäyte pohjan päälle.

Sekoita tuorejuustotäytteen ainekset yhteen ja kaada päälle. Paista 175 asteessa noin 30 min. Jäähdytä yön yli jääkaapissa.

Omenaraastekakku mascarponekuorrutteella

Tämä pieni kakku on kuin porkkanakakku, kostea ja maukas. Kuorrute kruunaa koko komeuden.

16 cm irtopohjavuoka

Pohja:
0,5 dl juoksevaa margariinia
0,75 dl sokeria
1 muna
1 omena raastettuna
0,5 tl kanelia
1,25 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

Kuorrute:
125 g mascarponejuustoa
2 rkl tomusokeria

Sekoita juokseva margariini ja sokeri yhteen. Lisää muna ja sekoita. Lisää omenaraaste, kaneli, vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita. Voitele 16 cm irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes puutikkuun ei jää märkää taikinaa. Anna jäähtyä ja irroita vuoasta. Kuorrutetta varten sekoita mascrponejuusto ja tomusokeri. Levitä kakun päälle.

Kinuskilla aateloitu omenakakku

Tähän omenakakkuun tulee cashewpähkinöitä sekä kinuskia. Otin mallia Dansukkerin reseptistä. Käytin tosin kaupan valmista kinuskikastiketta ja reseptistä poiketen korvasin ranskankerman turkkilaisella jogurtilla. Jogurttia ei valmiin kakun pinnalta tosin huomannut, mutta antoihan se kivan näköisen pinnan.

18 cm irtopohjavuoka


Pohja

1 dl juoksevaa margariinia

1 dl sokeria

2 kananmunaa

1,75 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl kanelia

Pinnalle
2 kotimaista omenaa kuutioina

100 g turkkilaista jogurttia

2 tl vaniljasokeria

1 tl perunajauhoja

1 dl cashewpähkinöitä

3 rkl sokeria

 

kinuskikastiketta (valmista tai itse tehtyä)

Voitele irtopohjavuoka. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaneli ja lisää seos taikinaan huolellisesti sekoittaen. Levitä taikina vuoan pohjalle. Ripottele omenakuutiot päälle.

Sekoita turkkilainen jogurtti, vaniljasokeri ja perunajauhot ja valuta seos omenakuutioiden päälle. Ripottele pähkinät ja sokeri päälle.

Paista uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Kokeile kypsyys cocktailtikulla.

Jäähdytä haaleaksi, irrota rengas ja siirrä kakku tarjoiluvadille.

Valuta kinuskikastiketta kakun päälle juuri ennen tarjoamista.

Omenakeikaus

Keikautettu omppukakku on yksi parhaimmista herkuista. Tämän maustoin kardemummalla.

Tämä onkin nyt viimeinen omenaresepti putkeen, lopuista ompuista keitin vaalean siirapin kanssa sosetta pakkaseen. Sitä voi sitten herkutella aamupuuron, jogurtin tai lettujen kanssa. Ehkä pyöräytän vielä herkullisia omenasosepullia.

18 cm irtopohjavuoka

Vuoan pohjalle:
0,25 dl juoksevaa margariinia
0,25 dl fariinisokeria tai sokeria
2 omenaa (kotimaisia pieniä 5-6 kpl)

Taikina:
0,75 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1,25 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl kardemummaa

Leikkaa leivinpaperiympyrä irtopohjavuoan pohjalle. Levitä pohjalle pullasudilla juokseva margariini ja fariinisokeri sekaisin. Levitä omenapalat vuokaan.

Sekoita taikinan juokseva margariini ja sokeri yhteen. Lisää kananmuna. Sekoita jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kardemumma keskenään ja lisää taikinaan. Kaada ja tasoita taikina omenapalojen päälle vuokaan. Paista kakkua 180 asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.

Laita uunin pohjalle pelti, koska vuoka saattaa vuotaa. Kumoa tarjoiluvadille. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Tuplattuna sopii 24 cm irtopohjavuokaan.

Omena-kaurapaistos rommilla

Omenapaistos pienellä twistillä, kun omenat marinoidaan tummalla rommilla. Pieni makea makuvivahde tähän perinteiseen herkkuun. Reseptin alkuperä Pumpkin Jam-blogista useampi vuosi sitten.

Vuoka n. 25x35 cm

3-4 isoa tai 7-8 kotimaista pientä omenaa
0,25-0,5 dl rommia (Captain Morgan tumma)
0,5 tl kanelia
100 g voita
1 dl fariinisokeria tai sokeria
2,5 dl kaurahiutaleita

Kuori ja lohko omenat vuokaan. Kaada päälle rommi ja sekoita. Anna marinoitua niin kauan kuin maltat (käytännössä kuitenkin vartista pariin tuntiin). Ripottele pinnalle kanelia. Sulata voi ja lisää fariinisokeri ja kaurahiutaleet. Levitä seos omenalohkojen päälle. Paista paistosta 200-asteisen uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Amerikkalainen omenapiirakka

Omenareseptit jatkuvat. Amerikkalaisessa omppupiirakassa omenat saavat muhia rapean taikinakuoren alla suussasulavaksi seokseksi.

Vuoka 35x25 cm

Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
150 g voita
0,5 dl kylmää vettä

Täyte:
1 kg kotimaisia omenia (pieniä 15-20 kpl)
1 dl sokeria
1,5 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
25 g voita

Nypi taikinan voi, sokeri ja jauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi kädellä. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Pilko kotimaiset omenat isoiksi kuutioiksi (ei tarvitse kuoria). Sekoita joukkoon sokeri, jauhot, kaneli ja vaniljasokeri.

Painele puolet taikinasta voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada omenaseos päälle. Ripottele pieniä voipaloja vielä täytteen päälle. Litistä ja venyttele loput taikinasta käsien välissä litteäksi ja nosta omenoiden päälle. Litistele ja venyttele vielä että taikina yltää reunoille asti ja painele kansi kiinni reunoilla näkyvään taikinaan. Ei haittaa vaikka pintaan tulisi pieniä repeämiä. Tee veitsenkärjellä kanteen paljon reikiä. Paista alatasolla 180 asteessa noin 35-45 minuuttia. Syö lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Toimii myös seuraavana päivänä kylmänä sellaisenaan.

Omenapiirakka

Helppoa ja yksinkertaista hyvää omppupiirakkaa. Tein kerralla koko pellillisen, johon sai uppoamaan mukava määrä kotimaisia omenia.

Pellillinen

Piirakkataikina:
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa margariinia tai voisulaa
2 munaa
2 dl maitoa

Päälle:
isoja omenia 5-7 kpl, kotimaisia pieniä pellilliseen 12 kpl
sokeria
kanelia

Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri ja sokeri. Lisää juokseva margariini, maito ja munat ja sekoita sitten nopeasti löysäksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperille pellille.

Pilko omenat ja asettele pohjan päälle riveihin. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Paista piirakkaa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Rahka-omenakakku

Perinteinen rahkakakku kotimaisilla omenilla murotaikinapohjalla. Sitruuna antoi mukavasti raikasta makua ja sopi silti hyvin, vaikka omenatkin olivat kirpeitä.

24 cm irtopohjavuoka

Murotaikina:
1 dl juoksevaa margariinia tai 100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
250 g maitorahkaa
1 dl kuohukermaa
1 rkl perunajauhoja
1 kananmuna
0,75 dl sokeria
1/4-1/2 sitruunan mehu (6 rkl) ja kuori
0,5 tl vaniljasokeria

kaksi isoa omenaa (5-6 jos pieniä kotimaisia)

Sekoita juokseva margariini tai voi ja sokeri. Lisää muna ja sekoita. Lisää jauho-leivinjauheseos. Pohjusta leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään. Kaada vuokaan. Asettele päälle omenaviipaleet. Tai toisinpäin, omenat alle ja rahkatäyte päälle.

Paista 175 asteessa noin 30-35 min. Anna jäähtyä täysin kylmäksi ja irroita vasta sitten vuoasta. Kun kakku on täysin kylmä, täyte on kiinteää. Siirrä tarjoiluastialle.

Sitruunainen omenakakku

Tykkäsimme tästä omena-piirakasta todella paljon. Pieni sitruunan maku ja pehmeät omenan palat taikinakuoren suojissa. Pieni irtopohjavuokani oli vielä veneellä, joten leivoin leipävuoassa ja siitä tulikin aika kiva.

Suorakaiteen muotoinen leipävuoka tai 18 cm irtopohjavuoka

Täyte:

1 dl vettä 

0,5 dl sokeria 

1/2 raastettu sitruunan kuori

2 rkl sitruunan mehua 

1 tl kanelia 

2 isoa omenaa tai 5 kpl pieniä kotimaisia

Taikina:

100 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia

1 dl sokeria 

2 munaa 

1/4 sitruunan raastettu kuori 

1,5 dl vehnäjauhoja 

0,25 tl leivinjauhetta 

Tee ensin täyte: Kiehauta vesi, sokeri, kaneli ja sitruuna. Kuori omenat ja kuutioi ne. Lisää kuumaan veteen. Hauduta hiljaa poreillen kunnes omenat ovat melko pehmeitä. (Noin 5 min.)

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää jauhot ja sitruunan kuori ja leivinjauhe ja sekoita.

Kaada puolet taikinasta voideltuun vuokaan. Asettele omenakuutiot taikinan pinnalle ja levitä loppu taikina päälle.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa 25-30 min.

Hunnuta kakku hieman jäähtyneenä tomusokerilla. Herkuttele lämpöisenä sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Kaksinkertaisena sopinee 26 cm vuokaan tai torvivuokaan.

Omenakeikauskakku

Omenakeikauskakkua parin viikon takaa. Mielestäni yksi parhaimmista omenaa sisältävistä leivonnaisista.

24 cm irtopohjavuoka

0,25 dl juoksevaa margariinia 
0,5 dl fariinisokeria tai sokeria
2 omenaa 
kanelia

Taikina:
1,5 dl juoksevaa margariinia 
2 dl sokeria 
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta 

Leikkaa leivinpaperiympyrä irtopohjavuoan pohjalle. Levitä pohjalle pullasudilla juokseva margariini ja fariinisokeri tai sokeri sekaisin. Asettele omenasiivut tai kuutioit vuokaan. Ripottele päälle kanelia halutessasi.

Sekoita taikinan juokseva margariini ja sokeri yhteen. Lisää kananmunat. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Kaada ja tasoita taikina omenasiivujen päälle vuokaan. Paista kakkua 180 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Laita uunin pohjalle pelti, koska vuoka saattaa vuotaa. Kumoa tarjoiluvadille. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa lämpimänä.

Amerikkalainen omenapiirakka

Tästä tulikin kerralla tämän syksyn parhain omenapiirakka-löytö. Resepti on k-ruoka-sivuilta. Ensimmäinen piirakka katosi landella ennen kuin ehdin edes kameraa etsiä, joten piti maanantaina leipoa uusi, jota pääsivät sitten vanhempani ja veljeni maistamaan. Rapean kuoren alla paljon kotimaisia omppuja pehmeiksi paistuneina. Ihanaa leipoa piirakkaa, kun omenat sai haettua suoraan landella pihan puusta.

korkeareunainen piirakkavuoka

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

150 g voita

0,5 dl kylmää vettä

Täyte:

1 kg kotimaisia omenoita (laitoin 20 kpl)

1,5 dl sokeria

1,5 rkl vehnäjauhoja

1,5 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

25 g voita

Nypi taikinan voi, sokeri ja jauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi kädellä. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Pilko kotimaiset omenat isoiksi kuutioiksi (ei tarvitse kuoria). Sekoita joukkoon sokeri, jauhot, kaneli ja vaniljasokeri. 

Painele puolet taikinasta voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada omenaseos päälle. Ripottele pieniä voipaloja vielä täytteen päälle. Litistä ja venyttele loput taikinasta käsien välissä litteäksi ja nosta omenoiden päälle. Litistele ja venyttele vielä että taikina yltää reunoille asti ja painele kansi kiinni reunoilla näkyvään taikinaan. Ei haittaa vaikka pintaan tulisi pieniä repeämiä. Tee veitsenkärjellä kanteen paljon reikiä. Paista alatasolla 180 asteessa noin 25-35 minuuttia. Syö lämpimänä vaniljajäätelön kera.

Omena-kaurapaistos

Nopea omppuherkku uunissa. Kauraa, voita, sokeria, ihan parasta.

uunivuoka

7-8 kotimaista pientä omenaa (tai 3-4 isoa omenaa)

kanelia

100 g voita

1 dl sokeria

2,5 dl kaurahiutaleita

Viipaloi omenat. Levitä vuokaan ja ripottele päälle kanelia. Sulata voi. Sekoita sulaan voihin sokeri ja kaurahiutaleet. Kaada seos omenoiden päälle ja paista 200 asteessa noin 30 min. 

Tarjoile vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Keikautettu kinuski-omenakakku

Makeata omenaista kakkua maanantai-iltaan. Resepti on vähän pienennetty Kaakao kermavaahdolla-blogista.

20 cm irtopohjavuoka

Kinuski:
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria

Täyte:
2 omenaa

Kakkupohja:
2 munaa
1,25 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
0,75 dl juoksevaa margariinia

Keittele ensin kinuski kuumentamalla kerma ja fariinisokeri kattilassa. Sekoittele kinuskia ja anna sen kiehua koko ajan sekoitellen noin 10 min. Leikkaa vuoan pohjalle sopiva leivinpaperiympyrä ja voitele vuoka. Kaada kinuski vuokaan.

Sekoita kakkupohjaan tulevat munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kuivat aineet ja juokseva margariini varovasti samalla sekoitellen.

Asettele pilkotut omenat kinuskin päälle, kaada päälle taikina ja paista uunissa 180 asteessa noin 25-30 min. Kumoa kakku varovasti tarjoilualustalle.

Omenakeikauskakku

Ihan parhain omenapiirakka mitä voi olla. Niin herkullista kosteaa ja makeaa, maistuu hyvältä ilman vaniljajäätelöäkin.

20 cm vuoan pohjalle:
0,25 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl fariinisokeria
2 omenaa

Taikina:
0,75 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1,25 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Leikkaa sopiva leivinpaperiympyrä irtopohjavuoan pohjalle. Levitä pohjalle pullasudilla juokseva margariini ja fariinisokeri sekaisin. Kuori ja leikkaa omenat siivuiksi ja leikkaa siivut vielä kahtia, niin ne on helpompi syödä piirakassa. Asettele ne vuokaan.

Sekoita taikinan juokseva margariini ja sokeri yhteen. Lisää kananmuna. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Kaada ja tasoita taikina omenasiivujen päälle vuokaan. Paista kakkua 180 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Laita uunin pohjalle pelti, koska vuoka saattaa vuotaa. Kumoa tarjoiluvadille. Tarjoa ilman tai vaniljajäätelön kanssa. Tuplaa määrät jos haluat tehdä isomman kakun 24 tai 26 cm vuokaan.

Rahka-omenakakku

Rahkakakun pehmoinen ja kermainen täyte sulaa suuhun. Voisi kokeilla vaikka mustikoillakin.

20 cm irtopohjavuoka

Murotaikina:
1 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
250 g maitorahkaa
1 dl kuohukermaa
1 rkl perunajauhoja
1 kananmuna
0,75 dl sokeria
1/4 sitruunan mehu
0,5 tl vaniljasokeria

Päälle:
kaksi omenaa ja kanelia ja sokeria

Valmista pohja. Sekoita juokseva margariini ja sokeri. Lisää muna ja sekoita. Lisää jauho-leivinjauheseos. Pohjusta leivinpaperilla halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Kuori ja viipaloi omenat.

Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään. Kaada vuokaan. Asettele päälle omenaviipaleet. Paista 175 asteessa noin 35 min. Anna jäähtyä täysin kylmäksi ja irroita vasta sitten vuoasta. Kun kakku on täysin kylmä täyte on kiinteää.

Omena-kauramurupiirakka

Omenat piirakassa. Päällä kauraista murua.

Piirakkavuoka

Piirakkapohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1,25 dl sokeria
0,75 dl juoksevaa margariinia
1 muna
1 dl maitoa

Päälle:
3 omenaa viipaloituna

Kauramuru:
0,5 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl tummaa siirappia
1,5 dl kaurahiutaleita

Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja juokseva margariini. Lisää maito ja sekoita. Lisää muna. Sekoita nopeasti löysäksi taikinaksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Ripottele päälle omenasiivut. Sekoita päällisen aineet yhteen ja levitä pinnalle. Paista piirakka 225 asteessa 20 minuuttia. Tarjoa hyvän vaniljajäden kanssa.

Omenakeikauskakku

Omenakeikaus on yksi parhaimmista omenapiirakoista mitä tiedän; omenat tulevat ihanan pehmoisiksi ja suussasulaviksi kypsyessään taikinan alla.

20 cm irtopohjavuoka, 2 hengen reilu annos

Vuoan pohjalle:
0,25 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl fariinisokeria
2-3 omenaa

Taikina:
0,75 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1,25 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Levitä pohjalle pullasudilla juokseva margariini ja fariinisokeri sekaisin. Asettele omenasiivut vuokaan.

Sekoita taikinan margariini ja sokeri yhteen. Lisää kananmuna. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Kaada ja tasoita taikina omenasiivujen päälle vuokaan. Paista kakkua 180 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Laita uunin pohjalle pelti, koska vuoka saattaa vuotaa. Kumoa tarjoiluvadille. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.