Vadelmajogurttisuklaapiirakka

Tämä resepti on With chocolate chips instagramista ja täältä. Tein puolikkaana ja pohjan digestivekekseistä ja kuorrutteen tummasta suklaasta.

16 tai 18 cm irtopohjavuoan reunus

Pohja:

100 g digestivekeksejä

50 g voita

1 rkl vadelmahilloa

Sulata voi. Murskaa keksit. Yhdistä ja lisää hillo. Painele suoraan tarjoilualustalle renkaan avulla.

Täyte:

200 g turkkilaista jogurttia

100 g valkosuklaata

2 rkl kuivattua vadelmaa

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Anna jäähtyä. Yhdistä jogurtin ja vadelman kanssa puhtaaseen kulhoon reilu lusikallinen jogurttia ja reilu lusikallinen suklaata ja sekoita nopeasti. Lisää molempia pikkuhiljaa ja sekoita. Näin seos ei todennäköisesti leikkaa eli kokkaroidu kun lämpötilat ovat tasaiset. Kaada pohjan päälle.

Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Kuorrute:

75 g tummaa suklaata (fazer talous)

0,375 dl kuohukermaa

Sulata suklaa ja kerma vaikka yhtä aikaa mikrossa varovasti. Kaada kakun päälle. Levitä. Ripottele vadelmat päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Kahden suklaan juustokakku

Muokattu täältä löytyvää reseptiä siten, että tein puolikkaan kokoisen ja tein pohjan digestiveillä. Juustokakkuun tuli tummasuklaamousse ja valkosuklaamousse, ei kuorrutetta, siksi vain kahden suklaan kakku. Koristelu pääsiäistä varten minimunilla.

14 cm irtopohjavuoan rengas

Pohja:

100 g digestivekeksejä

50 voita

1 rkl öljyä

Sulata voi. Murskaa keksit. Sekoita yhteen. Painele pohjalle ja reunoille vuoan renkaan avulla suoraan tarjoilualustan päälle.

Täyte:

72,5 g tummaa suklaata (fazer talous)

72,5 g valkosuklaata (panda)

200 g tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

0,5 dl tomusokeria

Sulata suklaat omissa kulhoissaan mikrossa varovasti välillä sekoitellen.

Vatkaa kerma ja tuorejuusto ja tomusokeri yhtä aikaa samassa kulhossa käsivatkaimella vaahdoksi.

Kun suklaa on jäähtynyt, ota puhdas kulho, nosta siihen reilu lusikallinen vaahtoa ja sekoita vähän suklaasulaa nopeasti puhtaalla lusikalla sen joukkoon. Toista lisäämällä vaahtoa ja suklaata reilu lusikallinen ja sekoita aina nopeasti, kunnes puolet vaahdosta on käytetty. Näin mousse ei todennäköisesti leikkaa eli kokkaroidu, kun lämpötilat ovat tarpeeksi samat.

Toista toiselle mousselle sama juttu.

Kaada vuorotellen täytteet vuokaan sikin sokin ja sekoita vain vähän jotta mousset eivät sekoitu liikaa.

Anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia tai seuraavaan päivää. Irrota vuoasta.