Raparperikakku

Kinuskikissan reseptillä tehty. Ensimmäistä kertaa tein paahdettua valkosuklaata. Hyvää oli.

 

Omena-mascarponejuustokakku

Itse keksitty resepti. Halusin kokeilla maistuuko mascarpone kakussa hyvältä, kun siihen ei sekoiteta mitään makuaineita. Ja erittäin hyvää oli.

24 cm irtopohjavuoka

Pohja:

60 g voita

1 dl jauhoja

0,25 dl sokeria

Sulata voi, lisää muut. Sekoita palloksi. Painele lusikalla 24 cm vuokaan jossa leivinpaperiympyrä. Paista 180 asteessa noin 5-10 min lähes kullanruskeaksi. Anna jäähtyä. Irroita vuoka.

Omenakompotti:

1 iso omena jonagold

0,25 dl sokeria

puolikkaan sitruunan mehu

1 tl kanelia

10 g voita

Keitä kattilassa noin 5-10 min. Lopussa lisää voi. Kaada puhtaaseen kulhoon jäähtymään.

Täyte:

2 dl vispikermaa

250 g mascarponejuustoa

0,25 dl tomusokeria

Vispaa vispi. Sekoita mascarpone toisessa kulhossa sekaisin ja vatkaa vispin joukkoon. Lisää tomusokeri ja sekoita.

Kasaa kakku suoraan tarjoiluastialle käyttäen apuna reunakalvoa ja irtopohjavuoan rengasta. Pohjalle keksipohja leivinpapereineen. Päälle omenakompotti. Pinnalla juustokakkutäyte. Tasoita pinta lusikalla.

Koristelu: valkosuklaata