sunnuntai 30. lokakuuta 2022

Sitruuna-toscakakku

Ihana sitruunakakku, jossa on pinnalla rapea ja kinuskinen mantelikuorrutus.


Kakku:

100 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia
1,25 dl sokeria
2 munaa
1,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
yhden sitruunan mehu (ja kuori halutessasi)

Toscakuorrutus:


50 g voita

0,1 dl fariinisokeria

033 dl vaaleaa tai tummaa siirappia

1 rkl vehnäjauhoja

1 rkl maitoa

100 g mantelilastuja


Uuni 175 astetta

Vuoka 25x15 cm, voideltu ja jauhotettu


Sekoita pehmeä voi tai juokseva margariini ja sokeri yhteen. Lisää sitruunan mehu ja halutessasi raastettu kuori ja sekoita. Lisää kananmunat ja sekoita. Lisää jauhot, leivinjauhe ja sekoita. Paista 175 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes kypsä ja kellanruskea.


Tee sillä aikaa tosca kattilassa: sulata voi, lisää sokeri, siirappi, jauhot ja maito, kiehauta pari minuuttia, ota pois liedeltä, lisää mantelilastut ja sekoita hyvin. Ota kakku uunista ja levitä toscakuorrutus kakun päälle. Paista vielä uunissa noin 10-15 min että pinta saa väriä.

lauantai 29. lokakuuta 2022

Kaakaokakku sitruunakuorrutteella

Tämä kakku on tahmean pehmeää ja maistuu suklaiselta. Sitruunakuorrute antaa mukavan kirpeän lisän.


75 g voita tai 0,75 dl juoksevaa margariinia

1,5 dl sokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

1 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

50 g tuorejuustoa

25 g pehmeää voita

1,6 dl tomusokeria

1 sitruunan kuori


Uuni 175 astetta.

Vuoka 20x15 cm, voitele ja jauhota

Sulata voi tai käytä juoksevaa margariinia, lisää sokeri, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja sekoita. Sekoita joukkoon kananmuna. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Kaada vuokaan. Paista noin 20-25 min. Anna jäähtyä.

Kuorrute: sekoita kaikki yhteen, levitä kakun päälle.