Salaattipiirakka

Näitä on näkynyt siellä täällä, joten tässä oma versioni salaattipiirakasta. Kokeilin tehdä pohjaksi leivän ihan tavallisen suolaisen piirakkapohjan reseptillä, jota tykkään käyttää suolaisissa piirakoissakin, laitoin vain sekaan siemeniä, ja tämä sopikin ihan täydellisesti salaatin kaveriksi. Sopivasti makua ja mukavan rapea ja ohut. Tämä oli reilu iltapala kahdelle.

Piirakkavuoka tai muu sopiva vuoka

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl kurpitsansiemeniä
1 dl maitoa
0,5 dl juoksevaa margariinia

Salaatti:
ruukkusalaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
paprikaa
fetaa
avokadoa
viinirypäleitä
salaattikastiketta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja juokseva ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja, että taikinasta tulee tarttumaton. Painele voidellun piirakkavuoan pohjalle, painele myös piirakalle lyhyet reunat vuoan laitoja vasten. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Tee sillä välin salaattisekoitus valmiiksi. Irroita pohja vuoasta tarjoilualustalle ja täytä salaatilla ja ripottele päälle salaattikastiketta.

Raparperimuffinssit

Raparperiteemalla jatketaan. Tällä kertaa muffinsseja.

12 kpl

2 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
100 g voita sulatettuna

Noin 3 dl pakastettuja raparperikuutioita

Sekoita yhteen sokeri ja munat, älä vatkaa vaahdoksi. Lisää jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja sekoita maidon kanssa seokseen. Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. Lisää raparperikuutiot. Täytä muffinssivuoat, jotka muffinssipellillä. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Rukiiset tomaatti-pepperonimuffinssit

Suolaisia muffinsseja siis. Makua antaa kirsikkatomaatti ja pepperoni sekä rakuuna.

12 kpl


3 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kuivattua rakuunaa
1 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
6-8 kirsikkatomaattia
12-15 siivua pientä pepperonimakkaraa


Viipaloi kirsikkatomaatit sekä pepperoni kolmeen osaan. Sekoita yhteen jauhot ja leivinjauhe. Lisää maito ja juokseva margariini ja sekoita. Lisää kananmuna ja sekoita. Lisää tomaatit ja pepperoni ja sekoita. Täytä taikinalla paperiset muffinssivuoat, jotka muffinssipellissä. Paista 225 asteessa noin 20 min.

Jauheliha-oliivi-vuokapitsa

Leivinpaperi unohtui kauppaan, niin oli keksittävä muuta, joten syntyi tämä vuokapitsa. Täytteenä jauhelihaa, tomaattia ja vihreitä oliiveja. Toimiva tapa paistaa pitsa vuoassa; pohjasta tuli muhkea.

Uunivuoka noin 25x35 cm

Pitsapohja:
1,5 dl vettä
1/3 osa hiivapalasta
ripaus suolaa
loraus oliiviöljyä
vehnäjauhoja

Täyte:
1 purkki pyrettä
noin 200 g paistettua ja maustettua jauhelihaa
2 tomaattia siivuina
noin 5-10 oliivia siivuina
kermajuustoraastetta
pitsamaustetta

Lämmitä vesi mikrossa. Lisää hiiva ja muut aineet. Painele vuokaan. Täytä haluamillasi aineksilla. Paista 250 °C 15 min

Broileri-omena-raejuustopiirakka

Omppuja riittää, joten kokeilin lisätä niitä suolaiseen broileripiirakkaan. Toimii erinomaisesti, ei omenaa edes kunnolla maistanutkaan pitsamausteen alta. Raejuusto piirakassa oli myös hauska erikoisuus. Piirakkapohjana suosikkireseptini suolaisiin piirakoihin.

Piirakkavuoka

Pohja:
50 g voita tai 0,5 dl juoksevaa margariinia tai öljyä
1 dl maitoa tai vettä
ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja (tai osa ruisjauhoja)
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
broileria
raejuustoa
tomaattia
kotimaista omenaa
juustoraastetta kermajuustosta
pitsamaustetta

Sekoita keskenään jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita kylmä voi paloina joukkoon tai lisää juokseva margariini. Lisää maito. Lisää jauhoja tarvittaessa lisää niin että muodostuu kiinteä tarttumaton taikina. Painele taikina voidellun piirakkavuoan tai irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Täytä. Paista 200 asteessa noin 25-40 minuuttia

Porkkana-rakuunamuffinssit

Suolaisia muffinsseja maustettuna porkkanalla ja rakuunalla.

10 kpl

4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia
2 kananmunaa
suolaa, pippuria
2 porkkanaa raastettuna
1 tl kuivattua rakuunaa

Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita yhteen jauhot ja leivinjauhe. Lisää maito, juokseva margariini, kananmunat ja porkkanaraaste sekä rakuuna. Sekoita hyvin yhteen. Täytä taikinalla paperiset muffinssivuoat, jotka muffinssipellissä. Paista 225 asteessa noin 20 min.

Pepperoni-rucolapitsa

Herkullista ja niin hyvän näköistä!

2:lle

Pohja:
1,25 - 1,5 dl vettä
puolikas hiivapala
noin 0,75 tl suolaa
noin 2 rkl öljyä
noin 4 dl vehnäjauhoja

Täytteet:
pyrettä
sipulia
valkosipulia
pepperonia (light)
kirsikkatomaatteja viipaloituna
juustoraastetta
rucolaa valmiin pitsan päälle

Lämmitä vesi mikrossa. Liota hiiva veteen. Tee taikina ja kauli pellille leivinpaperin päälle. Täytä haluamillasi aineksilla. Paista 250 asteessa noin 15 min.

Nopeat pesto-juustomuffinssit

Tuli ihan hirmuisen hyviä suolaisia muffinsseja!

12 kpl

2-2,5 dl juustoraastetta
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia
2 kananmunaa
2 rkl pestoa

Sekoita yhteen juustoraaste, jauhot ja leivinjauhe. Lisää maito, juokseva margariini, kananmunat sekä pesto. Sekoita hyvin yhteen. Täytä taikinalla paperiset muffinssivuoat, jotka muffinssipellissä. Paista 225 asteessa noin 20 min.

Kinkkupiirakka

Perjantai-iltana herkuteltiin kinkkupiirakalla söpöstä sydänvuoasta :)

piirakkavuoka tai muu vuoka

Pohja:
50 g voita tai 0,5 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja (korvasin nyt puoli desiä ohrajauhoilla)
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
noin 100 g kinkkusuikaleita
1 sipuli
pala paprikaa
1-2 kynttä valkosipulia
öljyä, oreganoa, suolaa, pippuria
noin 1 dl turkkilaista jogurttia
1 muna
noin 0,5 dl parmesaaniraastetta

Pinnalle:
juustoraastetta ja oreganoa

Sekoita keskenään jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita kylmä voi paloina joukkoon tai lisää juokseva margariini. Lisää maito. Lisää jauhoja tarvittaessa lisää niin että muodostuu kiinteä tarttumaton taikina. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kuutio sipuli ja paprika pieneksi. Paista öljyssä pehmeäksi ja lisää loppuvaiheessa silputut valkosipulin kynnet ja kinkkusuikaleet. Mausta. Nosta sivuun jäähtymään hetkeksi.
Kaada sitten pohjan päälle.

Sekoita keskenään jogurtti, muna ja parmesaaniraaste ja kaada vuokaan. Raasta päälle juustoraastetta ja ripottele päälle oreganoa.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. (Pohjan ohje on Tinan keittiössä-ohjelmasta.)