Raparperimuffinssit

Raparperiteemalla jatketaan. Tällä kertaa muffinsseja.

12 kpl

2 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
100 g voita sulatettuna

Noin 3 dl pakastettuja raparperikuutioita

Sekoita yhteen sokeri ja munat, älä vatkaa vaahdoksi. Lisää jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja sekoita maidon kanssa seokseen. Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. Lisää raparperikuutiot. Täytä muffinssivuoat, jotka muffinssipellillä. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.