Créme vanille mustikkatorttu

Mustikkakausi jatkuu. Kinuskikissan reseptillä tein piirakan käyttämällä omenoiden sijaan tuoreita mustikoita. Olen tehnyt samaa aiemmin omenoillakin. Pikkuisen parempaa oli tämä versio :) Veneolosuhteissa pikkuisen hankala tehdä... Pienikin aalto ja täytettä läikkyi yli reunojen...

piirakkavuoka

Pohja:
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
ripaus suolaa
125 g voita
2 rkl vettä

Täyte:
1 tölkki kondensoitua maitoa (ei keitettyä)
1,5 dl maitoa
2 munaa
1 vaniljatanko
noin 5 dl tuoreita mustikoita


Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola. Lisää voi ja nypi tasaiseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä piirakkavuokaan. Sekoita yhteen kondensoitu maito purkista, maito, kananmunat ja vaniljatangon siemenet. Kaada pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia ja ripottele sitten päälle mustikat ja paista vielä noin 10 minuuttia. Suojaa tarvittaessa foliolla jos reunat uhkaavat tummua.

Mustikkapiirakka

Saaresta keräsimme mustikoita ja leivoin niistä ihanan mustikkapiirakan. Ensimmäisen virallisen lomapäivän kunniaksi :D

piirakkavuoka

Murotaikina:
100 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Päälle:
puoli litraa tuoreita mustikoita

Tarjoiluun:
kevyesti vispattua flora vanillaa


Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muut aineet. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Ripottele päälle tuoreet mustikat. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia. Anna hetki jäähtyä. Tarjoile kevyesti vispatun vanillakastikkeen kera.

Ruukkukakku

Tämä yrittää olla jonkin sortin ruukkukakku :) Reunat tein marsipaanisuikaleista. Täytteenä on vadelmakerma. Pitää vähän juhlistaa kun parin päivän päästä koittaa vihdoin kesäloma :D

18 cm irtopohjavuoka

Pohja:
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutus:
1,5 dl vettä + pari tippaa vanilja-aromia

Vadelmakerma:
100 g pakastevadelmia
0,25 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
1 rkl kylmää vettä
1 rkl perunajauhoja
2 dl vispikermaa

Koristeet:
Pinnan alla ohut kerros turkkilaista jogurttia, toimiikin muuten hyvin.
Pinta päällä sokerimassaa värjättynä pastavärillä.
Reunat mustasta marsipaanista tehtyjä suikaleita.
Kukat vaahtokarkin makuista kaulintamassaa.
Kukissa nonparelleja ja pehmeitä helmiä kiinnitettyinä sokerikuorrutuksella tuubista.



Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää siivilän läpi massan joukkoon varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota vuoka vehnäjauhoilla. Paista 175 asteessa noin 25 min. Kokeile kypsyys tikulla. Anna hetki jäähtyä.

Kumoa kakku (perunajauhotetulle) lautaselle ja leikkaa kolmeen osaan. Anna jäähtyä täysin.

Täytettä varten tee ensin paksuhko kiisseli sulattamalla vadelmat kattilassa kiehuvaksi ja soseeksi. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita yhteen kylmä vesi ja perunajauho hyvin. Ota kattila liedeltä ja kaada sekoittaen suuruste joukkoon. Laita liedelle vielä hetkeksi että pulpahtaa/kiehahtaa ja ota taas pois. Kaada toiseen astiaan. Anna jäähtyä täysin jääkaapissa. Vispaa vispi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt kiisseli varovasti nostellen ja sekoittaen.

Jaa täyte kahteen osaan ja täytä kakku käyttäen reunakalvoa ja irtopohjavuoan rengasta apuna. Muista kostuttaa. Anna seistä yön yli jääkaapissa.

Valkosuklaajuustokakku metsämansikoilla

Landelta löytyi paaaljon metsämansikoita pihapiiristä, jotka nappasin mukaan ja tein valkosuklaajuustokakun.

26 cm irtopohjavuoka (24 cm käy myös)

Pohja:
300 g kaurakeksejä
100 g voita

Täyte:
3 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua tai vettä
130 g valkosuklaata (Panda)
250 g mascarponejuustoa
2,5 dl Flora Vispiä
pinnalle tuoreita marjoja


Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
Laita vuokaan reunakalvo. Painele seos suoraan tarjoilualustalle irtopohjavuoan reunojen sisäpuolelle tai irtopohjavuoan pohjalle pingotetun leivinpaperin päälle.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Anna jäähtyä hetki.

Vispaa vispi ja sekoita joukkoon mascarponejuusto. Ota seoksesta kukkurallinen lusikallinen jäähtyneen suklaasulan joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Sitten sekoita kaikki yhteen varovasti.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata ne tilkkaan mikrossa lämmitettyä kuumaa sitruunamehua tai vettä. Lisää liivateseos seokseen ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Levitä pohjan päälle ja tasoita.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli. Ripottele päälle tuoreita marjoja (tai tee joku kiille päälle).

Omena-, raparperi- ja marjaleivonnaiset vanhasta blogista

Tässä on kollaasi vanhassa blogissani "Annikan keittiössä" olleista omena-, raparperi- ja marjaleivonnaisista. Kaikkiin on lisätty nyt reseptit.

OMENA-JOGURTTIPIIRAKKA:

7.5.12
Ohje on Anun keittiöstä.

Pohja:
100 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja (tai 2,5 dl)
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muut aineet. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Täyte:
3 dl turkkilaista jogurttia (punnitsin 300 g)
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
2-3 omenaa lohkoina

Sekoita jogurtti, muna ja sokerit keskenään. Kaada seos piirakkapohjalle. Levitä päälle ohuita omenanlohkoja vuokaa kiertäen. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 30 minuuttia.

OMENAKEIKAUSKAKKU:

2.4.12
20 cm irtopohjavuoka

Vuoan pohjalle:
0,25 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl fariinisokeria
2-3 omenaa

Taikina:
0,75 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
1,25 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Levitä pohjalle pullasudilla juokseva margariini ja fariinisokeri sekaisin. Asettele omenasiivut vuokaan.

Vaahdota taikinaa varten juokseva margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. Sekoita vanilliinisokeri, jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää joukkoon. Kaada taikina omenasiivujen päälle ja levitä lusikalla. Paista kakkua uunissa 170 asteisessa uunissa n. 35-40 minuuttia. Suojaa uunin pohja laittamalla ritilän alle pelti! Kumoa tarjoiluvadille. Nauti vaniljajäätelön kera.

VENÄLÄINEN OMENAKAKKU:

24.3.12
Ohje muokattu Kotikokista.

20 cm irtopohjavuoka

4 omenaa = 300 g kuutioita
noin 0,4 dl tummaa rommia (Captain Morgan)
175 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
noin 2,8 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
3 munaa
40 g mantelijauhetta (puoli pss)
ripaus kanelia

Anna omenakuutioiden imeytyä rommissa puoli tuntia.
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Lisää omenat, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina jauhotettuun irtopohjavuokaan ja paista 180 asteessa noin 40-50 minuuttia.
Kumoa ja sirottele jäähtyneen kakun päälle tomusokeria.

CRÉME VANILLE-TORTTU:

11.3.12
Ohje Kinuskikissalta.

piirakkavuoka

Pohja:
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
ripaus suolaa
125 g voita
2 rkl vettä

Täyte:
4 omenaa
1 tölkki kondensoitua maitoa (ei keitettyä)
1,5 dl maitoa
2 munaa
1 vaniljatanko
kanelia

Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola. Lisää voi ja nypi tasaiseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä piirakkavuokaan. Kuori omenat ja viipaloi ja asettele pohjan päälle. Sekoita yhteen kondensoitu maito purkista, maito, kananmunat ja vaniljatangon siemenet. Kaada omenoiden päälle varovasti. Ripottele päälle kanelia. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Suojaa tarvittaessa foliolla jos reunat uhkaavat tummua.

OMENAPIILO:

12.11.11
20 cm irtopohjavuoka

200 g voita
2 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 omenaa kuutioituna
noin 2,5 dl turkkilaista jogurttia (tai maitorahkaa)
0,5 dl sokeria
2 tl perunajauhoja
1 kananmuna


Vatkaa rasvaa,  sokeri sekä vaniljasokeri sekaisin. Lisää kananmuna, vehnäjauhot sekä leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele reilu puolet taikinasta voidellun kakkuvuoan pohjalle. Sekoita täyteainekset keskenään ja levitä pohjan päälle. Levitä loput taikinasta täytteen päälle. Paista uunissa 180 asteessa noin tunti, laita loppuvaiheessa päälle folio ettei pinta pala. Laita uuniin pelti alle, koska vuoka voi vuotaa. Jäähdytä piilo vuoassaan. Kumoa tarjoilualustalle ja anna vielä jäähtyä. Koristele tomusokerilla.

OMENA-KAURAPAISTOS:

24.10.11
 piirakkavuoka tai muu vuoka

3-5 omenaa (nyt oli 3)
kanelia
100 g voita
1 dl sokeria (tai 1,5 dl fariinisokeria)
2,5 dl kaurahiutaleita

Laita uuni kuumenemaan. Kuori ja viipaloi omenat. Kaada vuokaan ja sekoita joukkoon kanelia. Sulata voi. Sekoita sulaan voihin sokeri ja kaurahiutaleet. Kaada seos omenoiden päälle ja paista 200 °C n. 30 min. Tarjoile vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

RAPEA OMENA-KAURAPAISTOS:

15.10.11

Piirakkavuoka

150 g voita
3 dl isoja kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
0,25 dl vaaleaa siirappia
0,5 dl kuohukermaa tai maitoa
4 isoa omenaa
kanelia

Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Kaada joukkoon voisula ja sekoita. Lisää lopuksi vielä siirappi ja maito ja sekoita tasaiseksi. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada omenaviipaleet voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 27 cm) ja ripottele päälle kanelia. Levitä päälle taikina. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 30 minuuttia kunnes pinta on rapea ja kullanruskea. Tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

PERINTEINEN RAHKA-OMENAKAKKU:

19.9.11
Ohje Valiolta.

24 cm irtopohjavuoka

Murotaikinapohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 prk maitorahkaa (yhteensä 500 g)
2 dl kuohukermaa
2 rkl perunajauhoja
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1/4 sitruunan mehu
1 tl vaniljasokeria

Päälle:
3 omenaa, kanelia ja sokeria

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muut aineet. Pingota vuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat. Painele taikina pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään (kermaa ei vispata) (voit sekoittaa samassa kulhossa kuin missä teit taikinan). Kaada vuokaan. Lado omenanaviipaleet täytteen päälle. Sirota päälle kanelia ja sokeria.

Paista 175 asteessa n.50 min. Jää keskeltä hyllyväksi. Anna jäähtyä kylmäksi ja irrota vasta sitten vuoasta.

HIENO OMENAKAKKU:

15.9.10
Puolitin Kyökkipiika Katilta löytyneen reseptin.

15 cm irtopohjavuoka

Täyte:

2 omenaa

1 dl vettä

0,5 dl sokeria

1 tl kanelia

1/2 sitruunan kuori

2 rkl sitruunamehua

Kuutio omenat. Yhdistä kaikki kattilaan ja keitä hiljalleen kunnes omenat ovat pehmentyneet. Jäähdytä ja valuta siivilässä.

Taikina:

100 g leivontamargariinia

1 dl sokeria

2 munaa

1,5 dl vehnäjauhoja

0,25 tl leivinjauhetta

1/4 sitruunan kuori

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää jauhot ja sitruunankuori.

Kaada puolet taikinasta voideltuun irtopohjavuokaan. Kaada omenakuutiot pinnalle ja levitä loppu taikina päälle.

Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia. Nostin vielä lopuksi lämmön 225:een, jotta piirakka saisi väriä.

RAPARPERI-KAURAKAKKU:

23.6.12
Resepti Pampulalta.

Taikina:

150 g margariinia (laitoin voita)
2 dl sokeria
3 munaa
1 tlk kermaviiliä (laitoin 200 g turkkilaista jogurttia)
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Raparperihilloa:

500 g raparperia (laitoin 300g)
0,5-1 dl vettä (laitoin 0,5 dl)
0,5 dl sokeria

Pinnalle:

100 g sulaa voita
1,5 dl fariinisokeria
3 dl kaurahiutaleita
1 tl vanilijasokeria
1 rkl vehnäjauhoja

Pilko raparperit kattilaan, lisää vesi ja sokeria. Keittele miedolla lämmöllä raparperipalat pehmeiksi.

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitelen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili ja keskenään sekoitetut; vehnäjauho, vanilijasokeri ja leivinjauhe.

Levitä taikina 24cm halk. irtopohjavuokaan (pingota vuoan pohjalle leivinpaperi valmiin kakun siirtoa helpottamaan). Taikinan väliin voit halutessasi laittaa pehmennettyjä raparperin paloja (levitä puolet taikinasta vuokaan, nostele rap.paloja parin sentin päästä reunasta ympyrän muotoon ja nosta loput taikinat päälle). Paista 175 asteessa uunin alaritilätasolla 45 min.

Poista uunista ja levitä raparperit kakun päälle tasaisesti. Valmista kaurakuorute sekoittamalla kaikki ainekset sulatettuun voihin. Levitä raparperien päälle ja paista uunissa vielä 15min, sammuta uuni ja jätä kakku jälkilämpöön n.10minuutiksi.

MANTELINEN RAPARPERIKEIKAUSKAKKU:

11.3.11

26 cm irtopohjavuoka

Pohjalle:
0,5 dl juoksevaa margariinia
1 dl fariinisokeria
noin 8-9 dl pakasteraparperikuutioita
noin 100 g mantelimassaa

Taikina:
1,5 dl juoksevaa margariinia (laitoin 1 dl juoksevaa ja 50 g voita paloina)
2 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja (laitoin 2 dl vehnäjauhoja + 0,5 dl kaurahiutaleita)
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Sekoita juokseva, fariinisokeri sekä raparperit sekaisin vuoassa ja tasoita pohjalle. Ripottele mantelimassa päälle.

Vaahdota taikinaa varten juokseva margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina raparperinpalojen päälle. Paista kakkua uunissa 170 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia. Jäähdytä kakku hyvin ja kumoa tarjoiluvadille.

RAPARPERIPIIRAKKA VANILJAKREEMIKUORRUTUKSELLA:

13.12.10

Piirakkavuoka

Murotaikinapohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
noin 4 dl pakaste-raparperinpaloja

Vaniljakreemikuorrutus:
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
2 dl kylmää vettä

Sekoitetaan nopeasti lusikalla vaniljakreemijauhe sekä kylmä vesi yhteen.
Tee pohja: sekoita voi ja sokeri. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista pohjaa ilman täytettä ensin 200 asteessa 6 min (tee haarukalla ensin paljon reikiä) ja täytteen kanssa vielä 20 minuuttia.

MANTELINEN RAPARPERIPIIRAKKA:

15.6.10

Piirakkataikina:

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl manteliaromia

1,25 dl sokeria

0,75 dl juoksevaa margariinia tai voisulaa

1 muna

1 dl maitoa

Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, manteliaromi, sokeri ja juokseva margariini. Lisää maito ja muna. Sekoita nopeasti löysäksi taikinaksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Päälle:

noin 2 raparperia pätkittynä

vettä

sokeria

Keitä raparperit pätkinä sokerivedessä pehmeämmäksi, noin 5 minuuttia. Asettele vuokaan.

Mantelimurukuorrutus:

0,5 dl juoksevaa margariinia 

0,5 dl sokeria

noin 1 dl mantelijauhoja

(tarvittaessa vehnäjauhoja)

Sekoita keskenään ja ripottele piirakan päälle. (Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja, että saat kiinteän murukuorrutuksen)

Paista piirakkaa 225 asteessa 20-25 minuuttia.

RAPARPERIKEIKAUSKAKKU:

5.2.10

20 cm irtopohjavuoka

Vuoan pohjalle:

0,25 dl juoksevaa margariinia

0,5 dl fariinisokeria

noin 3 dl raparperinpaloja

Taikina:

0,75 dl juoksevaa margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1 tl vaniliinisokeria

1,25 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Levitä pohjalle pullasudilla juokseva margariini ja fariinisokeri sekaisin. Asettele raparperinpalat vuokaan.

Vaahdota taikinaa varten juokseva margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. Sekoita vanilliinisokeri, jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää varovasti muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina raparperinpalojen päälle. Paista kakkua uunissa 170 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia. Jäähdytä kakku hyvin ja kumoa tarjoiluvadille.

PUNAHERUKKAPIIRAKKA MURUKUORRUTUKSELLA:

8.4.12

pellillinen

Piirakkapohja pellilliseen:
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa margariinia tai voisulaa
2 munaa
2 dl maitoa

Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja juokseva margariini. Lisää maito ja muna. Sekoita nopeasti löysäksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.

Päälle:
5-8 dl punaherukoita

Ripottele päälle marjat.


Murukuorrutus pellilliseen:
1 dl juoksevaa margariinia tai 100 g voisulaa
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria

Levitä pohjan päälle pellille punaherukat. Yhdistä murukuorrutuksen ainekset. Paista piirakka 225 asteessa noin 12 minuuttia, jonka jälkeen ripottele murukuorrutus päälle ja paista vielä noin 15-20 minuuttia.

PUOLUKKASPIRAALI:

28.9.09

Kinuskikissalta pienennetty resepti.

20 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

100 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia

1/2 dl sokeria

1 muna

noin 2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muut aineet. Lisää jauhoja tarvittaessa että saat kiinteän, kulhoon tarttumattoman taikinan. Painele taikina voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

0,37 dl eli noin 3 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

2,5 dl rasvatonta maitoa

1 keltuainen

noin 0,5 tl vaniljauutetta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

noin 2 dl puolukoita

2 rkl sokeria

2 rkl perunajauhoja

Sekoita kattilassa perunajauhot ja sokeri ja vähän kerrassaan maitoa. Lisää keltuainen ja sekoita kunnolla joukkoon. Lisää vaniljauute. Laita liesi päälle ja kuumenna kiisseliä liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes se kiinteytyy. Nosta kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Säästä halutessasi osa kiisselistä piirakan pinnalle. Levitä loput pohjan päälle.

Sekoita puolukoihin sokeri ja perunajauhot. Levitä puolukat täytteen päälle.

Pinnan kuviointi: laita säästämäsi vaniljatäyte pakastuspussiin ja leikkaa kulma auki. Valuta täytettä puolukoiden päälle spiraaliksi tai muuten kuvioiden.

Paista 200 asteessa 30-35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun pohjan reunat ovat saaneet hieman väriä. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista. (En suojannut foliolla, joten tuorejuustopinta sai reunasta vähän väriä, mutta maussa ei sitä yhtään huomannut.)

PUNAHERUKKAPIIRAS:

18.8.09

Chocomumin vadelmapiiraan marjat vaihtuivat punaherukoihin.

Pohja:
1,5 dl juoksevaa margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12min. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:

1,5 dl Flora vispiä

200 g Valio crème fraichea

1 dl fariinisokeria

Kostutus:

maitoa + pari tippaa vaniljauutetta

Päälle:

noin 2,5 dl punaherukoita

Kiille:

1 dl vettä + 1/2 dl hyytelösokeria

Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Vaahdota Flora vispi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohja maito-vaniljauute-seoksella ja kaada täyte pohjan päälle. Ripottele punaherukat. Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja sivele pullasudilla punaherukoiden päälle.

MUSTIKKAPIIRAKKA:

24.7.09

Pohja: 

1 dl Flora Culinesse kevyt

3 rkl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita Culinesse ja sokeri keskenään, lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita. Painele voideltuun piirakkavuokaa

Täyte:

noin 5 dl mustikoita

Ripottele mustikat pinnalle.  Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

KUNINGATARPIIRAKKA:

6.7.09

Ohje on muokattu kirjasta Pipareista pitsikakkuun.

Pohja:

100 g voita

3 rkl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita. Painele voideltuun piirakkavuokaan.

Täyte:

noin 4 dl pakastemustikoita ja -vadelmia

200 g  kermaviiliä

1 kananmuna

3 rkl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

Ripottele mustikat ja vadelmat pinnalle. Sekoita kananmuna kermaviiliin ja mausta sokereilla. Kaada päälle. Paista uunin alatasolla 225 asteessa noin 20 minuuttia. (Ohjeessa oli peräti 35-40 minuuttia, varmaan virhe.)

VIIKONLOPUN MUSTIKKAPIIRAKKA:

19.6.09

Ohje on kirjasta Pipareista pitsikakkuun.

Pohja:

100 g voita

3 rkl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita. Painele voideltuun piirakkavuokaan.

Täyte:

noin 4 dl pakastemustikoita

200 g  kermaviiliä

1 kananmuna

3 rkl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

Ripottele mustikat pinnalle. Sekoita kananmuna kermaviiliin ja mausta sokereilla. Kaada päälle. Paista uunin alatasolla 225 asteessa noin 20 minuuttia. (Ohjeessa oli peräti 35-40 minuuttia, varmaan virhe.)

MANSIKKA-RAPARPERIPIIRAKKA:

16.4.09

Murotaikina:

150 g voita

1 dl sokeria (laitoin 1/2 dl sokeria ja 1/2 dl muscovadosokeria)

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muut aineet. Voitele vuoka ja levitä taikina vuokaan. Täytä pakastemansikoilla ja -raparperinpalasilla.

Vaniljakreemiseos:

3 dl kylmää vettä

1 dl vaniljakreemijauhetta

Sekoitetaan 3 minuuttia nopeasti ja annetaan seistä noin 5 minuuttia ennen kaatamista marjojen päälle.

Ravistele vuokaa vielä varovasti, että vaniljakreemiseos levittyy joka puolelle.

Paista 225 °C n. 20 min.

Nautitaan jäähtyneenä vaniljajäätelön kera.

MANSIKKAKAKKU:

12.7.11

15 cm irtopohjavuoka

2 munan täytekakkupohja:
2 kananmuna
0,75 dl sokeria
0,75 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,25 tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää siivilän läpi massan joukkoon varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota vuoka vehnäjauhoilla. Paista 175 asteessa noin 20-25 min. Kokeile kypsyys tikulla.
Kostutus:
1 dl sitruunanmakuista kivennäisvettä

Täyte diplomaattikreemi yhdessä välissä ja mansikkaviipaleita kreemin alla ja päällä:
noin 0,75 dl vaniljakreemijauhetta (Milletti) (0,5 dl sallisen)
1,25 dl kylmää vettä
1 dl flora vispiä

Sekoita vaniljakreemijauhe kylmään veteen nopeasti. Vispaa kreemiä muutama minuutti.
Vispaa kerma ja sekoita valmis vaniljakreemi sekaan.

Koristelu: 
Vispattu loput vispistä, 1,5 dl, ja kuorrutettu kakku ohuelti ja pursotettu reunat.
Päällä vielä mansikkaviipaleita.

Muffinssit vanhasta blogista

Tässä on kollaasi vanhassa blogissani "Annikan keittiössä" olleista muffinsseista. Kaikkiin on lisätty nyt reseptit.

PUNAHERUKKA-VALKOSUKLAAMUFFINSSIT:

8.4.12

12 kpl

100 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
noin 3-4 dl punaherukoita
12 palaa valkosuklaata

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Sekoita punaherukat jäisiniä taikinaan. Täytä muffinssivuoat puolilleen ja laita valkosuklaapala ja täytä täyteen. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

VALKOSUKLAAMUFFINSSIT:

13.10.11

12 kpl

150 g voita (tai 1,5 dl juoksevaa margariinia)
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
100 g valkosuklaata pieninä paloina

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen.
Pilko valkosuklaa veitsellä paloiksi ja sekoita taikinaan. Täytä muffinssivuoat. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

SUKLAAMUFFINSSIT:

13.10.11

12 kpl

150 g voita (tai 1,5 dl juoksevaa margariinia)
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
100 g tummaa suklaata pieninä paloina
4 rkl tummaa kaakaojauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen.
Pilko suklaa veitsellä paloiksi ja sekoita taikinaan. Täytä muffinssivuoat. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

VANILJAKREEMIMUFFINSSIT

13.10.11

12 kpl

Perus muffinssitaikina:
150 g voita (tai 1,5 dl juoksevaa margariinia)
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Vaniljakreemitäyte:
1 dl vettä
0,5 dl vaniljakreemijauhetta (Milletti)

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen.
Tee täyte sekoittamalla jauhe kylmään veteen nopeasti. Lisää vielä jauhetta tarvittaessa, että kun hetken päästä täyte kiinteytyy, se on paksua.
Täytä muffinssivuoat puolilleen. Tee kuoppa pienellä lusikalla ja nosta nokare täytettä keskelle.  Peitä lopulla taikinalla. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

OMENA-KANELIMUFFINSSIT:

13.10.11

12 kpl

150 g voita (tai 1,5 dl juoksevaa margariinia)
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2 omenaa
noin 0,5-1 tl kanelia

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen.
Kuori ja pilko omenat. Sekoita palat ja kaneli taikinaan. Täytä muffinssivuoat . Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

RAPARPERI-VALKOSUKLAAMUFFINSSIT:

kaksi eri reseptiä

27.5.11

Molemmat reseptit:

150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
noin 4 dl raparperikuutioita
12 palaa valkosuklaata

100 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoanoin
4 dl raparperikuutioita
12 palaa valkosuklaata

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen.

Sekoita taikinan joukkoon pakastettuja raparperin paloja. Täytä vuoan kolot puolilleen, aseta keskelle Pandan valkosuklaapala ja täytä kolot taikinalla.

Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

VAAHTERASIIRAPPI-PEKAANIPÄHKINÄMUFFINSSIT:

4.1.11

Resepti löytyy Lunni leipoo-blogista.

9 kpl

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaurahiutaleita

1 tl kanelia

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä

0,5 dl vaahterasiirappia

0,5 dl maitoa

1 kypsä banaani (laitoin 2 junioribanaania)

1 muna

0,5 dl rypsiöljyä

Rouhi pekaanipähkinät pienemmiksi ja sekoita melkein kaikki pähkinät kuivien aineiden kanssa. Muussaa banaani haarukalla ja sekoita se toisessa kulhossa maidon, munan, vaahterasiirapin ja öljyn kanssa. Yhdistä kuivat aineet märkiin ja sekoita nopeasti yhteen. Annostele seos muffinssivuokiin ja ripottele loput pähkinät muffinssien päälle. Paista uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia.

MUTAKAKKUMUFFINSSIT:

5.9.10

Ohje on Ewelyniltä.

noin 12 kpl

2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoa
1 dl kaakaota
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
0,5 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl öljyä
1 dl vaaleaa siirappia
100 g tummaa suklaata

Sulata suklaa varovasti mikrossa välillä sekoittaen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Sekoita juokseva margariini, siirappi ja öljy keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää jauhoseos, sekä lopuksi sulatettu suklaa. Annostele muffinssivuokiin, paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä jääkaapissa täysin kylmäksi.

Muffinssit voi koristella esim vispivaahdolla; painaumaan saisi helposti pursotettua, mutta en jaksanut ja mielestäni eivät kaivanneetkaan mitään lisuketta.

SUKLAAMUFFINSSIT:

30.8.10

10 kpl

100 g leivontamargariinia

2 dl sokeria

2 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

100 g rouhittua rainbow leivontasuklaata

Sekoita rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Rouhi suklaa ja sekoita taikinaan. Täytä muffinssivuoat. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

PÄHKINÄ-SUKLAAMUFFINSSIT:

24.8.10

12 kpl

100 g leivontamargariinia

2 dl sokeria

2 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

noin 100 g rouhittuja pähkinöitä (laitoin Rainbown pähkinäsekoitusta)

noin 100 g rouhittua maitosuklaata

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Rouhi pähkinät ja suklaa esimerkiksi tehosekoittimen terällä ja sekoita taikinaan. Täytä muffinssivuoat. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Kakut, makeat piirakat, palat ja keksit vanhasta blogista

Tässä on kollaasi vanhassa blogissani "Annikan keittiössä" olleista kakuista, makeista piirakoista, paloista ja kekseistä. Kaikkiin on lisätty nyt reseptit.

KAURA-KINUSKIPIIRAS:

27.11.11

Resepti Pirkasta muokattuna.

24 cm irtopohjavuoka

Pohja:
100 g voita
4,5 dl kaurahiutaleita
3 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl vaaleaa tai tummaa siirappia
 
Kuorrutus:
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
 
Pinnalle:
mantelirouhetta

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita sulatettu rasva jauhoseokseen ja lisää taikinaan lopuksi siirappi. Kaada seos leivinpaperin päälle pellille ja tasoita tai irtopohjavuokaan johon pingota pohjalle leivinpaperi. Paista 175-asteisen uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrutus. Sekoita kuohukerma ja fariinisokeri kattilassa ja keitä koko ajan sekoittaen noin 15-20 minuuttia, kunnes seos sakenee. Tee karamellikoe: tiputa pisara kinuskia kylmään veteen. Kinuski on sopivaa, kun pisara putoaa pohjalle ja jähmettyy. Ripottele pinnalle runsaasti mantelirouhetta. Anna kohmettua kylmässä, mutta leikkaa paloiksi heti kun kinuski on jähmettynyt, koska kylmänä pohja muuttuu vaikeaksi leikata.

SITRUUNAINEN AMBROSIAKAKKU:

11.10.11

Ohje Maku-lehdestä muokattu.

24 cm irtopohjavuoka

125 g voita
3 kpl munaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
1 sitruunan mehu ja kuori (säästä kuorrutteeseen mehua)

Vuokaan:

2 rkl juoksevaa margariini
1 dl seesaminsiemeniä

Kuorrutus:

noin 3-4 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
1 rkl vettä

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Kääntele kuivat aineet muna-sokerivaahtoon vuorotellen voisulan kanssa.
Sekoita lopuksi joukkoon maito, sitruunan raastettu kuori sekä mehu. Sekoita taikina tasaiseksi, vältä turhaa sekoittamista.
Voitele irtopohjavuoka rasvalla ja seesaminsiemenillä. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.
Vatkaa tomusokeri ja sitruunamehu ja vesi tasaiseksi kuorrutukseksi. Valuta kuorrutus kakun pintaan, anna sen valua reunoillekin. Koristele.

PEKAANIPIIRAKKA:



2.1.11

Resepti on Lunni leipoo-blogista.

piirakkavuoka

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1 rkl sokeria

100 g leivontamargariinia

4 rkl kylmää vettä 

Täyte:

noin 2,4 dl fariinisokeria

noin 1,6 dl vaaleaa siirappia

(1 tl rommia)

50 g leivontamargariinia

3 munaa

noin 0,6 dl kuohukermaa

1/4 tl suolaa

150-200 g (n. 4 dl) pekaanipähkinöitä

Valmista pohja ensin sekoittamalla keskenään vehnäjauhot, suola ja sokeri. Nypi pehmeä voi sekaan kunnes seos on muruista, lisää kylmä vesi ja sekoita hyvin. Kääräise kelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Painele taikina vuoan reunoille ja pohjalle. Laita taas kylmään odottamaan.

Valmista täyte. Kuumenna sokeri, siirappi, voi ja halutessasi rommi kattilassa. Sekoita koko ajan ja nosta liedeltä kun seos poreilee. Laita sivuun jäähtymään.

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vatkaa munien rakenne rikki haarukalla, lisää haaleaan siirappiseokseen kerman ja suolan kanssa. Kaada täyte piirakkapohjan päälle, ripottele päälle pekaanipähkinät riveihin. Paista uunissa n. 40 minuutin ajan.

DAIMPIIRAS:

10.6.10

Resepti on muokattu Hellapoliisilta ja Suklaasiskolta. Kinuskia voisi olla tuplasti.

23 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

2 munaa

2 dl ruokokidesokeria

1/2 dl juoksevaa margariinia

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta (tiivis mitta)

1 1/2 tl leivinjauhetta

3/4 dl maitoa

Vuoan jauhottamiseen:

juoksevaa margariinia

korppujauhoja

Vaahdota munat ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon juokseva margariini, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Voitele ja jauhota vuoka. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kumoa piiras vuoasta ja leikkaa se jäähtyneenä kahteen osaan.

Täyte:

1 1/2 dl vanilliinikreemijauhetta (Sallinen)

3 dl vettä

100 g Fazerin Daimsuklaata

Valmista täyte sekoittamalla vanilliinikreemijauhe ja vesi sekaisin, anna vetäytyä hetki. Murusta Daimit. Levitä vanilliinikreemi piiraspohjalle, ripottele päälle paloiteltu daimsuklaa. Nosta päälle toinen piiraspohja.

Pinnalle:

1 dl vispikermaa

1 dl fariinisokeria

50 g Daimsuklaata

Keitä kattilassa vispikermasta ja sokerista kinuskikastike. Levitä kinuski piiraan päälle. Rouhi koristeeksi Daimsuklaata.

VADELMABLONDIES:

25.3.11

12 kpl

100 g valkoista leivontasuklaata (rainbow)
100 g voita
2 munaa
1,5 dl sokeria
1,25 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
noin 100 g pakastevadelmia

Sulata suklaa ja margariini mikrossa varovasti sekoitelle ja erikseen. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vaniljasokeri jauhoihin ja lisää vaahtoon sekoitellen. Lisää jäähtynyt suklaa ja voi vaahtoon sekoitellen. Lisää jäiset vadelmat ja sekoita varovasti. Kaada taikina vuokaan, noin 15x20 cm, jossa pitkä leivinpaperisuikale pohjalla ja kapeisiin reunoihin päin vuoasta pois nostamista varten. Paista 175 astessa 35-45 minuuttia. Jäähdytä. Leikkaa neliöiksi.

SEEPRAPALAT:

12.1.11

Resepti Kliivian keittiöstä.

noin 24 pientä neliötä

Browniestaikina:

100 g tummaa suklaata

100 g leivontamargariinia

1,5 dl sokeria

0,5 tl vaniljasokeria

3 munaa

1,75 vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta 

Juustokakkutaikina:

200 g Philadelphiajuustoa

0,75 dl sokeria

1 muna

4 tl vehnäjauhoja

1/4 tl vaniljasokeria

Sulata margariini mikrossa. Lisää suklaapalat joukkoon ja anna sulaa, sekoita tasaiseksi. Lisää sokeri ja vaniljasokeri ja anna jäähtyä 15 minuuttia. (Laita uuni päälle 175 asteeseen.)

Sekoita Juustokakkutaikinan ainekset yhteen eri kulhossa.

Sekoita brownietaikinaan munat yksitellen ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita hyvin pohjaa myöten.

Voitele vuoka (minulla 20 cm x 15 cm lasivuoka, johon laitoin leivinpaperisuikaleen pohjalle ja jätin lyhyisiin reunoihin nostovaraa ja voitelin). Kaada noin 2/3 brownietaikinasta vuokaan. Nostele juustokakkutaikinaa päälle nokareina ja levitä tasaiseksi. Nostele loput brownietaikinasta päälle, voit tehdä kuvioita tai levittää taikinan päälle tasaiseksi. Paista noin 30 minuuttia, anna jäähtyä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Koristele halutessasi.

BROWNIES:

14.9.10

18 kpl

100 g tummaa leivontasuklaata (rainbow)

100 g leivontamargariinia

2 munaa

1,5 dl sokeria

1,25 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

Sulata suklaa ja margariini mikrossa varovasti sekoitelle ja erikseen. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vaniljasokeri jauhoihin ja lisää vaahtoon sekoitellen. Lisää jäähtynyt suklaa ja voi vaahtoon sekoitellen. Kaada taikina vuokaan, noin 15x20 cm, jossa pitkä leivinpaperisuikale pohjalla ja kapeisiin reunoihin päin vuoasta pois nostamista varten. Voitele vuoan pitkät sivut rasvalla. Paista 175 astessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai seuraavaan päivään. Leikkaa neliöiksi.



SITRUUNAPALAT:

21.6.10

Resepti Merjalta muokattu.

8 kpl

Pohja:

100 g voita

1 dl tomusokeria

3 dl vehnäjauhoja 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rasva kuutioina ja sekoita tehosekoittimella sekaisin. Leikkaa noin 20 X 15 cm kokoisen vuoan pohjalle leivinpaperisuikale ja jätä lyhyempiin päihin nostoreunat. Voitele pitkät reunat ja leivinpaperi juoksevalla margariinilla. Painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 175 asteessa noin 15 min, kunnes pinta on hiukan ruskea.

Väliin:

2 rkl lime- tai lemoncurdia

Levitä pohjan päälle tahnaa ohuelti.

Täyte:

2 munaa

1 dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

1 sitruunan mehu

1 sitruunan raastettu kuori

Vatkaa munia käsin pari minuuttia. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi mehu ja sitruunan raastettu kuori. Sekoita. Muista pestä sitruuna ennen kuoren raastamista hyvin! Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 175 asteessa noin 25 min. Jäähdytä. Siivilöi tomusokeria pintaan ja leikkaa pieniksi paloiksi.

TUOREJUUSTO-BROWNIET:

13.4.09

Resepti Suklaasisko -blogista muokattu.

Pohja:

2 munaa

1,5 dl sokeria

6 rkl voita

3 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl pekaanipähkinämurskaa

200 g Sunnuntai tuorejuuston tyyppinen kasvisrasvavalmiste vanilja

tilkka kuohukermaa (maitokin käy)

Kuorrutus:

50 g voita

1 rkl maitoa

noin 2 dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

pekaanipähkinöitä koristeluun

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Sulata voi mikrossa lisää ja kaakaojauhe. Lisää se muna-sokeriseokseen. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja pähkinät. Lisää varovasti sekoittaen taikinaan.

Laita puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 25x15 cm) ja sivele tasaiseksi. Levitä notkistettu tuorejuusto+kerma-seos päälle ja lisää loput taikinasta sen päälle. Paista 200 asteessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa.

Sulata voi maitoon lisättynä ja sekoita joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Levitä paistoksen pinnalle ja koristele pekaanipähkinöillä. Anna kuorrutteen jähmettyä.

ANNAN INKIVÄÄRIKEKSIT:

8.2.12

Leivotaan-lehdestä puolitettu.

15 kpl

50 g voita
0,5 dl sokeria
0,5 rkl siirappia (laitoin vaaleaa)
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl inkiväärijauhetta
1,25 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjahetta

Sekoita kaikki ainekset nopeasti keskenään. Pyöritä massasta 15 palloa leivinpaperille. Paista 175 asteessa noin 10-12 minuuttia.

KAURAKEKSIT:

22.3.11

Resepti Ewelyniltä.

9 kpl

2 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
50 g voita sulana
1 kananmuna

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi ja lopuksi kananmuna. Sekoita kevyesti. Tee taikinasta kasoja (9 kpl) pellille ja paista uunissa 200 asteessa 5 - 8 min.



CHOCOLATE CHIP COOKIES:

31.5.09

16 isoa keksiä

100 g voita

1 tl vaniliinisokeria

1 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

1 kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

2 dl isoja kaurahiutaleita

3 riviä tummaa suklaata pieninä paloina (Fazer)

Sekoita voi, vaniljasokeri, sokeri ja fariinisokeri sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot, leivinjauhe, suola ja kaurahiutaleet. Lisää suklaanpalat. Muokkaa palloiksi pellille. Paista 225C 8-10min.