Vadelmajogurttisuklaapiirakka

Tämä resepti on With chocolate chips instagramista ja täältä. Tein puolikkaana ja pohjan digestivekekseistä ja kuorrutteen tummasta suklaasta.

16 tai 18 cm irtopohjavuoan reunus

Pohja:

100 g digestivekeksejä

50 g voita

1 rkl vadelmahilloa

Sulata voi. Murskaa keksit. Yhdistä ja lisää hillo. Painele suoraan tarjoilualustalle renkaan avulla.

Täyte:

200 g turkkilaista jogurttia

100 g valkosuklaata

2 rkl kuivattua vadelmaa

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Anna jäähtyä. Yhdistä jogurtin ja vadelman kanssa puhtaaseen kulhoon reilu lusikallinen jogurttia ja reilu lusikallinen suklaata ja sekoita nopeasti. Lisää molempia pikkuhiljaa ja sekoita. Näin seos ei todennäköisesti leikkaa eli kokkaroidu kun lämpötilat ovat tasaiset. Kaada pohjan päälle.

Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Kuorrute:

75 g tummaa suklaata (fazer talous)

0,375 dl kuohukermaa

Sulata suklaa ja kerma vaikka yhtä aikaa mikrossa varovasti. Kaada kakun päälle. Levitä. Ripottele vadelmat päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.