Appelsiini-oliiviöljykakku

Resepti löytyy Kauhaa ja rakkautta-blogista. Kiva appelsiinin makuinen ja erilainen kakku oliiviöljyn takia.

24 cm irtopohjavuoka

2 appelsiinia
2 1/2 dl sokeria
1 dl maustamatonta jugurttia (laitoin kreikkalaista jogurttia)
3 munaa
1 1/2 dl extra virgin -oliiviöljyä
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Pese appelsiinit huolella ja raasta kuoret pieniteräisellä raastimella. Raasta vain oranssi osa, älä kitkerää valkoista. Purista appelsiineista mehu ja mittaa siitä kakkua varten 1 dl. Kulauta loput kurkusta alas.

Sekoita keskenään raastettu appelsiininkuori ja sokeri. Sekoita joukkoon jugurtti sekä appelsiinimehu. Vatkaa kevyesti (ihan käsivatkaus haarukalla tms. riittää) kananmunat yksi kerrallaan sekä oliiviöljy. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon. Älä sekoita enempää, kuin on tarpeen. Voitele halkaisijaltaan n. 22-24-senttinen kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa n. 50 minuuttia, tai kunnes kakun keskelle tökätty hammastikku tulee puhtaana ulos. Varo paistamasta liian kuivaksi.

Koristelin pinnan tomusokerilla.

Omena-kauramurupiirakka

Perus-omppupiirakka sai ihanan kauramurun pintaansa.

piirakkavuoka

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1,25 dl sokeria
0,75 dl juoksevaa margariinia
1 muna
1 dl maitoa

Pinnalle:
3 omenaa

Kauramuru:
0,5 dl juoksevaa margariinia
0,5 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita

Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri, sokeri ja juokseva margariini. Lisää maito ja muna. Sekoita nopeasti löysäksi taikinaksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Pilko omenat viipaleiksi ja asettele päälle. Yhdistä kuorrutuksen ainekset ja ripottele omenoiden päälle. Paista piirakka 225 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Pullaa

Pulla on parasta :D

noin 12 isoa pullaa

Taikina:
3 dl maitoa
25 g hiivaa
0,75 tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
7,5-9,5 dl vehnäjauhoja
100 g sulatettua voita

Täyte:
margariinia/ingmariinia/oivariinia, sokeria tai fariinisokeria, kanelia

Voiteluun:
kananmunaa

Koristeluun:
raesokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita joukkoon puolet jauhoista (4 dl) ja vatkaa taikinaa, että muodostuu parempi sitko. Lisää joukkoon jauhoja (2 dl) sekoittaen. Lisää sulatettu rasva. Lisää loput jauhot vähitellen. Alusta taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Peitä kulho ja laita lämpimään vesihauteeseen kohoamaan kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina ja levitä päälle margariinia ja ripottele sokeria ja kanelia. Kohota pullat liinalla peitettynä. Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja koristele raesokerilla. Paista pullia 225 asteessa noin 10-15 min.

Porkkanasämpylöitä

Maailman paras sämpyläohje mielestäni, ohje on muokattu Cebiciltä.

10 kpl

1,5 dl maitoa
1 dl vettä
puoli pussia kuivahiivaa tai puolikas hiivapala
3 rkl siirappia tai hunajaa
2,5 dl sämpyläjauhoja

1 tl sormisuolaa
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sämpyläjauhoja
0,5 dl öljyä

voiteluun öljy-vesiseos noin 3+3 rkl tai kananmunaa

päälle esim. unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä tai kuivattua rosmariinia

Lämmitä maito ja vesi reilusti kädenlämpöiseksi jos käytät kuivahiivaa ja kädenlämpöiseksi jos käytät tuorehiivaa. Sekoita nesteen joukkoon pieneen määrään jauhoja sekoitettu kuivahiiva tai tuorehiiva. Lisää siirappi tai hunaja ja loput sämpyläjauhot. Sekoita tasaiseksi ja nosta lämpimään vesihauteeseen kohoamaan. Juuri on valmis, kun se kuplii ja on kohonnut.

Lisää juureen suola, öljy ja jauhot. Alusta taikinaa tasaiseksi, lisää tarvittaessa jauhoja. Leivo taikinasta noin 10 sämpylää pellille ja anna kohota liinan alla. Voitele ja ripottele pinnalle esimerkiksi unikonsiemeniä. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Banaani-suklaatiikeri

Tummenneista banskuista piti keksiä jotain, joten googlasin reseptin täältä.

torvikakkuvuoka

50 g tummaa suklaata
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
200 g voita
2 banaania
3 kananmunaa
3 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta

Rouhi suklaa. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa voi vaahdoksi.  Soseuta banaani ja vatkaa voivaahdon sekaan.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.  Lisää jauhot siivilän läpi.  Lisää voi-banaani-seos ja sekoita tasaiseksi.

Laita n. 1/3 taikinasta eri kulhoon ja sekoita siihen kaakaojauhe ja suklaarouhe.

Laita voideltuun (ja jauhotettuun) torvikakkuvuokaan ensin vaaleaa, sitten tumma väliin ja päälle vaaleaa. Nostele kahdella haarukalla reunasta ja keskeltä ylöspäin koko matkalta. Paista 175 asteessa noin tunti.

Omena-kaurapaistos rommilla

Anoppi antoi omenoita (valkeaa kuulasta). Sattumalta juuri tänään eteen tuli uusi resepti omena-kaurapaistoksesta, johon tulee rommia. Pitihän se heti kokeilla. Hyvää! Rommi ei maistunut juurikaan, mutta ihanan kosteita ja maukkaita tuli omenalohkoista. Resepti Pumpkin jamilta pienennettynä.

Vuoka 35x25 cm tai muu

4-5 omenaa
0,25 dl rommia
0,5 tl kanelia
75 g voita
0,75 dl fariinisokeria
2 dl kaurahiutaleita

Kuori ja lohko omenat laakeaan, voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle rommi ja anna marinoitua niin kauan kuin maltat (käytännössä kuitenkin vartista pariin tuntiin). Ripottele pinnalle kanelia. Sulata voi ja lisää fariinisokeri ja kaurahiutaleet. Levitä seos omenalohkojen päälle. Paista paistosta 200-asteisen uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelon kanssa.

Miljonäärin murotaikinaneliöt

Mielettömän makeita herkkupaloja nämä, onneksi tein vain puolikkaan satsin. Ohje Hellapoliisilta. Suluissa muutokset mitkä tein.

vuoka 35x25 cm

16 kpl

Taikina:
125 g voita (laitoin 100 g)
3 dl vehnäjauhoja
4 rkl sokeria

Täyte:

50 g voita
0,5 dl tomusokeria
1 tölkki (n. 400 g) kondensoitua maitoa, keittämätöntä

Pinnalle:

100 g maitosuklaata (laitoin Fazerin tummaa)

Nypi rasva ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi, lisää sokeri joukkoon. Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 35x25 cm), pistele haarukalla. Paista 200 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla n. 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Mittaa kattilaan voi, tomusokeri ja kondensoitu maito, keittele miedolla lämmöllä koko ajan hämmennellen viitisen minuuttia. Varo polttamasta pohjaan. Voit keittää seosta myös vesihauteessa. Anna seoksen jäähtyä, silloin se jähmettyy ja on paremmin levittyvää.

Levitä seos jäähtyneen pohjan päälle ja nosta kylmään jähmettymään.

Kun pinta tuntuu tahmaiselta, mutta kiinteältä, sulata paloiteltu maitosuklaa lautasella esimerkiksi mikrossa puolen minuutin jaksoissa. Levitä sula suklaa pinnalle. Leikkaa pieniksi paloiksi, sillä kovettunutta suklaata on myöhemmin vaikea leikata. Nosta kylmään.

Tunnustus

Sain tunnustuksen Makeaahyvää-blogista. Kiitos kovasti, kyllä lämmitti mieltä :)

Tunnustuksen säännöt:

1. Kiitä linkin kera bloggaajaa, joka tunnustuksen myönsi.

2. Anna tunnustus viidelle (5) suosikkiblogillesi ja kerro siitä heille kommentilla.

3. Kopioi post it -lappu ja liitä se blogiisi.

4. Ole iloinen saamastasi tunnustuksesta, vaikka se onkin kerrottu vain post it -lapulla ja toivo, että omat lempibloggaajasi jakavat sen eteenpäin.


Annan tunnustuksen eteenpäin seuraaville blogeille: (olikin vaikea tehtävä kun ihania blogeja on niin paljon..)

1. Kuista

2. Piimäsuille

3. Bakeringa

4. Siiliparatiisi

5. Kakuttaako

Pikainen mustikkapulla

Mustikoita on metsät pullollaan. Napattiin taas vähän yhdestä saaresta ja tein pikaisen mustikkapullan, jonka resepti löytyy mm. Pakkopullasta. Pikkusen muokkasin reseptiä. Hyvää!

piirakkavuoka

Taikina:

1,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
125 g pehmeää margariinia tai juoksevaa margariinia
2 tl kardemummaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Päälle:

noin 3-4 dl tuoreita mustikoita

Sekoita munat ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon maito ja margariini sekoitellen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita vain sen verran, että taikina tasoittuu.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Ripottele päälle puolet tuoreet mustikat.

Paista 175 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 35 min. 

Paistettu sitruunainen juustokakku vadelmilla

Saaresta löytyi tällä kertaa vadelmia ja pakkohan se oli heti alkaa leipomaan :) Päädyin pieneen paistettavaan juustokakkuun. Hyvä keino käyttää tätä pientä vuokaa, niin pääsee maistelemaan erilaisia, eikä tule leivottua liikaa. Ja veneen jääkaappiin tämä mahtuu juuri sopivasti.

15 cm irtopohjavuoka

Pohja:
100 g kaurakeksejä (6 kpl) jauhettuna
50 g voita sulatettuna

Täyte:
200 g philadelphiajuustoa
1 muna
0,75 dl sokeria
0,5 rkl vehnäjauhoja
0,5 tl vaniljasokeria
noin 0,25 - 0,5 tl sitruunankuorta

Jauha keksit ja sulata voi. Sekoita ne yhteen. Pingota vuoan pohjalle leivinpaperi ja levitä pohjalle ja reunoille lusikan avulla. (Tai vaihtoehtoisesti käytä pelkkää irtopohjavuoan rengasta apuna ja painele pohja suoraan tarjoilualustalle.
Sekoita kaikkitäytteen ainekset hyvin yhteen. Kaada vuokaan ja tasoita. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi ennen vuoasta irroittamista. Koristele tuoreilla vadelmilla.