Raparperi-lakritsijuustokakku

Juhannuksen jälkiruoka. Kaksikerroksinen juustokakku, jossa toinen kerran maustettuna lakritsijauheella ja toinen raparperihillokkeella. Tosi hyvä yhdistelmä! Kakku oli hyvin pehmeää, mutta ei valuvaa, koska tein ilman liivatetta, eli jos haluat jämäkämmän, lisää liivatetta.

20 cm vuoka

Pohja:

100 g digestivekeksejä

50 g voita

tilkka öljyä

Sulata voi, lisää se murskattuihin kekseihin. Lisää öljy, sekoita.

Painele irtopohjavuoan reunojen sisään sekä reunakalvon sisään suoraan tarjoiluastialle.

Raparperihilloke:

200 g raparperia tuoreena

1 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

2 rkl kylmää vettä

Keitä raparperia ja sokeria että pehmenee ja neste vähenee. Sekoita kylmään veteen perunajauho. Nosta kattila liedeltä. Lisää suuruste, laita kattila liedelle, kuumenna että seos pulpahtaa. Ota pois liedeltö. Kaada toiseen astiaan ja jäähdytä pakkasessa/kylmäkallen päällä.

Lakritsikerros:

200 g philadelphiajuustoa

2 dl vispikermaa

4 tl lakritsijauhetta

Vispaa juusto ja kerma yhtä aikaa kulhossa vaahdoksi. Lisää lakritsijauhe. Sekoita varovasti ja hyvin.

Kaada pohjan päälle, tasoita, laita jääkaappiin.

Raparperikerros:

Vispaa juusto ja kerma yhtä aikaa kulhossa vaahdoksi. Lisää jäähtynyt raparperihilloke. Sekoita varovasti ja hyvin.

Kaada täyte lakritsikerroksen päälle ja tasoita. 

Suojaa kelmulla ja pidä yön yli jääkaapissa.

Koristeena minulla pakastekuivattuja mansikoita ja sokerimassakoristeita 

Porkkanakakku

Herkullista porkkanakakkua kuohkealla kuorrutteella.

18 cm irtopohjavuoka

2 munaa

2 dl sokeria

1 dl juoksevaa margariinia

2,5-3 dl porkkanaraastetta eli noin 2 porkkanaa

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

Kuorrute:

0,75 dl kermaa

125 g mascarponea

0,25 dl tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon hieno porkkanaraaste, juokseva ja kuivat aineet. Rasvaa ja jauhota tasapohjainen kakkuvuoka 16- 20 cm ja kaada taikina vuokaan. Kypsennä 200 asteessa n. 20-40 min. Jäähdytä. Kumoa kakku vuoasta. (Leikkaa tarvittaessa jäähtyneenä noussut keskiosa tasaiseksi.)

Vaahdota kerma, tuorejuusto ja tomusokeri yhdessä kulhossa. Levitä tasaisesti jäähtyneen kakkupohjan päälle ja/tai reunoille tai myös väliin jos kakun voi halkaista.

Mignon-juustokakku

Mignon-juustokakun reseptin alkuperän on täältä, mutta tein pienen puolikkaan kokoisen, käytin digestivekeksejä ja minulla oli mascarponejuustoa jota käytin puoli pakettia. Hyvää kermaista ja tuhtia. Kaakaoinen maku.

14 cm irtopohjavuoan reunat

Pohja:

Noin 50 g digestivekeksejä (4 kpl)

25 g voita

Tilkka öljyä

Murskaa keksit. Lisää sulatettu voi. Lisää öljy.

Painele suoraan tarjoilulautaselle irtopohjavuoan reunojen avulla.

Täyte:

1 mignonmuna

1 dl kuohukermaa

125 g mascarponejuustoa

1 rkl tomusokeria

0,5 rkl kaakaojauhetta

Sulata 1 rkl kermaa ja mignonmunan palat mikrossa. Anna jäähtyä.

Vispaa yhtä aikaa yhdessä kulhossa muut täytteen aineet vaahdoksi. Lisää jäähtynyt mignonmunasula. Sekoita ja kaada pohjan päälle. Anna jähmettyä pari tuntia jääkaapissa.

Koristeena minulla kuivattua vadelmaa.

Vadelmajogurttisuklaapiirakka

Tämä resepti on With chocolate chips instagramista ja täältä. Tein puolikkaana ja pohjan digestivekekseistä ja kuorrutteen tummasta suklaasta.

16 tai 18 cm irtopohjavuoan reunus

Pohja:

100 g digestivekeksejä

50 g voita

1 rkl vadelmahilloa

Sulata voi. Murskaa keksit. Yhdistä ja lisää hillo. Painele suoraan tarjoilualustalle renkaan avulla.

Täyte:

200 g turkkilaista jogurttia

100 g valkosuklaata

2 rkl kuivattua vadelmaa

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Anna jäähtyä. Yhdistä jogurtin ja vadelman kanssa puhtaaseen kulhoon reilu lusikallinen jogurttia ja reilu lusikallinen suklaata ja sekoita nopeasti. Lisää molempia pikkuhiljaa ja sekoita. Näin seos ei todennäköisesti leikkaa eli kokkaroidu kun lämpötilat ovat tasaiset. Kaada pohjan päälle.

Anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Kuorrute:

75 g tummaa suklaata (fazer talous)

0,375 dl kuohukermaa

Päälle:

Kuivattua vadelmaa

Sulata suklaa ja kerma vaikka yhtä aikaa mikrossa varovasti. Kaada kakun päälle. Levitä. Ripottele vadelmat päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia.

Kahden suklaan juustokakku

Muokattu täältä löytyvää reseptiä siten, että tein puolikkaan kokoisen ja tein pohjan digestiveillä. Juustokakkuun tuli tummasuklaamousse ja valkosuklaamousse, ei kuorrutetta, siksi vain kahden suklaan kakku. Koristelu pääsiäistä varten minimunilla.

14 cm irtopohjavuoan rengas

Pohja:

100 g digestivekeksejä

50 voita

1 rkl öljyä

Sulata voi. Murskaa keksit. Sekoita yhteen. Painele pohjalle ja reunoille vuoan renkaan avulla suoraan tarjoilualustan päälle.

Täyte:

72,5 g tummaa suklaata (fazer talous)

72,5 g valkosuklaata (panda)

200 g tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

0,5 dl tomusokeria

Sulata suklaat omissa kulhoissaan mikrossa varovasti välillä sekoitellen.

Vatkaa kerma ja tuorejuusto ja tomusokeri yhtä aikaa samassa kulhossa käsivatkaimella vaahdoksi.

Kun suklaa on jäähtynyt, ota puhdas kulho, nosta siihen reilu lusikallinen vaahtoa ja sekoita vähän suklaasulaa nopeasti puhtaalla lusikalla sen joukkoon. Toista lisäämällä vaahtoa ja suklaata reilu lusikallinen ja sekoita aina nopeasti, kunnes puolet vaahdosta on käytetty. Näin mousse ei todennäköisesti leikkaa eli kokkaroidu, kun lämpötilat ovat tarpeeksi samat.

Toista toiselle mousselle sama juttu.

Kaada vuorotellen täytteet vuokaan sikin sokin ja sekoita vain vähän jotta mousset eivät sekoitu liikaa.

Anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia tai seuraavaan päivää. Irrota vuoasta.

Persimoni-suklaajuustokakku

Persimoni-suklaajuustokakun resepti täältä. Kakku oli hyvää ja keskeltä tahmaista. 

Ihmettelin ohjeen persimonien määrää, itselläni mahtui vain 5 isoa paksua siivua kahdesta persimonista. Olisi tietysti voinut laittaa limittäinkin kakun päälle, koska ne kutistuivat uunissa ja sillä olisi saanut lisää hedelmäisyyttä. Samoin pähkinöitä laitoin vain noin 35 g, koska määrä tuntui sopivalta. Paistoin myös kauemmin, koska näytti liian hyllyvältä.

Kiva resepti, pienesti tuunattuna voisi tehdä uudestaan ja voihan hedelmät jättää myös pois.

20 cm irtopohjavuoka

Pohja

150 g tummaa suklaata

150 g voita

2 rkl kaakaojauhetta

1½ dl sokeria

3 munaa

3½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Täyte

200 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl sokeria

1 luomusitruuna

Päälle

3 (400 g) persimonia

50 g kuorittuja pistaasipähkinöitä

Paloittele suklaa. Sulata suklaa ja voi varovasti mikrossa välillä sekoittaen tai kattilassa liedellä. Kuumenna vain sen verran, että suklaa sulaa. Sekoita joukkoon kaakaojauhe. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Lisää sokeri ja vatkaa joukkoon munat. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 20–22 cm) pohjalle. Kaada taikina vuokaan.

Sekoita tuorejuusto ja sokeri kulhossa. Raasta joukkoon sitruunan kuori ja purista 1 rkl mehua. Lisää juustokakkumassa lusikalla suklaakakkutaikinan päälle keoiksi ja tee kakkuun lusikan varrella pyörteitä.

Huuhtele persimonit ja leikkaa ne 1–2 cm:n paksuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet kakun päälle. Viimeistele pinta pistaasipähkinöillä.

Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 30–40 minuuttia, kunnes kakku on lähes hyytynyt. Kakku saa jäädä hieman raa’aksi keskeltä.

Anna kakun jäähtyä vuoassa huoneenlämpöiseksi ennen kuin irrotat sen vuoasta.

Jouluhalko

Tämän joulunajan neljäs kakkuni oli tämä jouluhalko. Resepti täältä makeaa.fi sivulta. Tykkäsin tästä paljon, täyte oli hyvää ceylonkanelilla ja vehnätön taikina pehmeää. Kuorrutuksen suklaan temperointi onnistui hyvin ja suklaa napsahteli kivasti suussa. Mutta kakun leikkaaminen paloiksi oli pitkien suklaalastujen takia hankalaa.

Kanelimoussekakku kinuskilla

Tänä jouluna kokeilin tehdä makeaa.fi sivun kanelijuustokakun. Resepti tuon linkin takana. Täyte oli todella hyvää. Kinuskikuorrutteen kanssa makean makuinen kakku.

Ranskalainen jouluhalko

Ranskalainen jouluhalko tonttuisella koristelulla. Tehty samalla tavalla kuin pari vuotta sitten, tosin nyt kuorrutteessa vähän enemmän kaakaojauhetta, rommia ja kahvia. Resepti täällä.

Paistettu luumujuustokakku

Resepti on otettu With chocolate chips-instagram-tililtä. Tällä herkuteltiin joulun aikaan. Kakussa on samettinen koostumus suussa. Pieni pala riittää, koska on todella täyttävää.

Alkuperäisen ohjeen maissitärkkelyksen korvasin perunajauhoilla.

20 cm irtopohjavuoka

Pohja:

200 g digestivekeksejä

80 g voita

Murskaa keksit ja sekoita siihen sula voi. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja painele keksivoi-seos pohjalle ja reunoille. Laita hetkeksi jääkaappiin.

Luumukerros:

Puoli purkki paistonkestävää luumumarmeladia

Levitä marmeladi pohjan päälle.

Täyte:

400 g tuorejuustoa

3 munaa

2 rkl sokeria

2 rkl sitruunamehua

3 tl vaniljasokeria

1 rkl perunajauhoja/maissitärkkelystä

200 g ranskankermaa

Notkista tuorejuusto. Lisää munat, sokeri, sitruunan mehu, vaniljasokeri. Sekoita lusikalla. Lisää perunajauho ja sekoita. Lisää ranskankerma ja sekoita juuri ja juuri tasaiseksi. Kaada pohjan ja luumumarmeladin päälle. Kopistele pois ilmakuplat pöytäpintaa vasten.

Paista 175 asteessa 60 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä luukku raolleen ja pidä kakkua uunissa vielä 30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä. Irroita vuoasta, siirrä jääkaappiin.

Tarjoa seuraavana päivänä jääkaappikylmänä.

Suklaa-brownie juustokakku

Suussa sulavaa kakkua pimeisiin syysiltoihin. Resepti täältä, mutta muokkasin siten, että tein pienempään vuokaan puolitetun brownie-osuuden jonka laitoin kokonaan pohjalle enkä säästänyt pinnalle mitään. Juustokakkukerroksesta jätin kaakaojauheen pois ja käytin mascarponejuustoa ja määrän mukaan laskin suklaan määrän suuremmaksi. Päällä koristeena pakastekuivattua karpalorouhetta.

Alla resepti miten tein.

20 cm irtopohjavuoka

Brownie-kerros:

50 g tummaa suklaata

37,5 g voita

n. 0,87 dl sokeria

0,5 tl vaniljasokeria

1 kananmuna, huoneenlämpöistä

0,625 dl vehnäjauhoja

1/8 tl suolaa

Suklaajuustokakku:

62,5 g tummaa suklaata

250 g mascarponejuustoa

0,4 dl sokeria

1 kananmuna

Lämmitä uuni 160 C. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.

Tee ensin brownie-kerros. Pilko tumma suklaa ja voi pienemmiksi paloiksi ja sulata mikrossa, ensin voi, lisää suklaa, sulata lisää varovasti sekoitellen.

Lisää sokeri ja vaniljasokeri suklaa-voiseokseen ja sekoita tasaiseksi käsin lusikalla.

Lisää huoneenlämpöinen kananmuna ja sekoita nopeasti. Lisää jauhot ja suola seokseen ja sekoita. Älä sekoita liikaa. Levitä taikina vuoan pohjalle ja tasoita pinta.

Paista brownie-pohjaa uunin keskitasolla 5-8 minuuttia, kunnes pinta on pysähtynyt. Ota uunista ja anna jäähtyä sillä aikaa kun teet juustokakkukerroksen.

Suklaajuustokakku:

Sulata tummasuklaa mikrossa, laita sivuun. Vatkaa juusto lusikalla pehmeäksi. Lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten kananmuna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi suklaasulaan lusikallinen kerrallaan juustomassaa ja sekoita joka välissä nopeasti.

Kaada juustokakkukerros esipaistetun brownie-pohjan päälle, joka saa olla vielä lämmin. Tasoita pinta nopeasti lusikalla.

Paista kakkua uunin keskitasolla n. 30 minuuttia tai kunnes reunat ovat pysähtyneet mutta keskiosa tutisee vielä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä kokonaan ja laita sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai mielellään yön yli.

Omenahyvejuustokakku

Maukasta uunissa paistettua juustokakkua, jossa pehmeää omenaa sekä rapeutta antava tuhti kuorrute. Ohje täältä, mutta pienensin määriä 2/3 osan kokoiseksi, alla määrät miten tein.

18 cm irtopohjavuoka

Pohja:

100 g digestive

1,33 rkl fariinisokeria

33,3 g voita

Omenatäyte:

2,6 omenaa

1,33 rkl sitruunamehua

0,33 dl fariinisokeria

0,66 tl kanelia

1,33 rkl voita

Täyte:

266 g tuorejuustoa

100 g creme fraichea

0,5 dl sokeria

1,33 tl vaniljasokeria

0,35 rkl perunajauhoja

Reilu puolet sitruunan kuoresta raastettuna

2 munaa

Kuorrute:

2 dl kaurahiutaleita

33,3 g voita

0,33 tl kanelia

0,33 dl fariinisokeria

Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperiympyrä.

Sekoita pohjaan tuleva voi ja murskatut keksit ja sokeri yhteen. Painele vuoan pohjalle. Paista 200 asteessa 10 min. Ota pois uunista. Vähennä lämpö 160 asteeseen.

Pilko omenat, 2 isoa tai 3 pientä. Pehmennä paistinpannulla miedolla lämmöllä omenatäytteen ainekset.

Sekoita täytteet ainekset yhteen. Sekoita ensin tuorejuusto ja ranskankerma ja lisää sitten muut.

Kaada pohjan päälle puolet omenoista, sitten täyte ja päälle loput omenat.

Sulata kuorrutteen voi ja sekoita muut aineet sekaan. Levitä kakun päälle.

Paista alatasolla 160 asteessa 45 minuuttia, ota lämpö pois, jätä uuniin vielä 30 min. Ota pois. Irroita kohta vuoasta. 

Anna jäähtyä huoneenlämpöön, sitten jääkaapissa täysin kylmäksi ennen leikkaamista.

Mustaherukkamutakakku

Tätä minun on pitänyt leipoa jo pitkään ja vihdoin sain aikaiseksi. Todella herkullista. Mustaherukka ja suklaa sopivat niin hyvin yhteen. Resepti täältä. Tein puolikkaan annoksen.

18 cm irtopohjavuoka

100 g tummaa suklaata

75 g voita

2 kpl munaa

1 dl sokeria

1,75 dl vehnäjauhoja

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

0,5 tl leivinjauhetta

100 g mustaherukoita

Leikkaa eivinpaperiympyrä irtopohjavuokaan (Ø 18 cm) ja voitele myös vuoka.

Sulata paloiteltu suklaa ja voi mikrossa ja anna jäähtyä.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita jauhojen joukkoon kaneli, vaniljasokeri ja leivinjauhe.

Yhdistä suklaa-voiseos ja muna-sokerivaahto varovasti ja sekoita joukkoon jauhoseos.

Kaada puolet taikinasta vuokaan ja ripottele päälle mustaherukat. Levitä päälle loput taikinasta.

Paista mustaherukkamutakakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia. (Paistoin puolitettua kakkua myös 30 minuuttia.) Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Kylmänä palat leikkaantuvat kauniimmin.

Kinuskinen punaherukkapiirakka

Tähän piirakkaan saa uppoamaan runsaasti punaherukoita. Resepti on Yhteishyvästä. Syötiin sekä haaleana että kylmänä ja mielestäni kinuskin maku tuli paremmin esille kylmänä.

Piirakkavuoka

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

150 voita tai leivontamargariinia

1 dl fariinisokeria

1 kananmuna

Täyte:

1 prk keitettyä karamellisoitua kondensoitua maitoa

400 g punaherukoita (laitoin ainakin 5 dl ehkä enemmänkin)

1-2 rkl perunajauhoja

1 tl vaniljasokeria

Nypi jauhot, sokeri ja voi tasaiseksi. Sekoita muna joukkoon. Lisää tarvittaessa kylmää vettä, jotta taikina on tasainen. Ota noin 1/6 taikinasta sivuun koristeita varte. Painele loppu taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Seloita herukoihin perunajauho ja vaniljasokeri.

Levitä pohjan päälle kondensoitu maito ja päällimmäiseksi punaherukat.

Kauli/painele jauhojen avulla loppu taikina litteäksi koristeita varten ja ota siitä pyöreitä muotoja sopivalla muotilla. Aseta ne piirakan päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Mustikkapiirakkajuustokakku

Tämä resepti on Kakkukatrin kirjasta. Tein täytteen puolikkaana eli alla ohje miten tein.

18 cm irtopohjavuoka

Mustikkapiirakka:

1 muna

0,75 dl sokeria

1 dl kermaa

50 g juoksevaa margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 dl tuoreita mustikoita

Juustokakku:

2 dl vispikermaa

150 g tuorejuustoa

150 g valkosuklaata

Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää kerma, juokseva ja kuivat aineet. Sekoita. Kaada vuokaan. Paista n.25-30 min. Anna jäähtyä täysin.

Sekoita jäähtynyt sulatettu suklaa sekoitettuun tuorejuustoon. Lisää vispattu kerma.

Kaada pohjan päälle ja tasoita. Anna jäähtyä 4 tuntia 

Maailman parhaat browniet

Otsikon mukaisesti tämä todellakin meni omien maistamieni browniesien kärkeen. Ohje on Viimeistä murua myöten--blogista täältä. Tein puolitetun annoksen.

15x20 cm vuoka.

112,5 g voita

100 g sokeria

100 g fariinisokeria

2 munaa

1 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta (van houten)

0,5 tl suolaa

125 g tummaa suklaata (taloussuklaa)

Sulata voi mikrossa varovasti ja anna jäähtyä.

Pilko suklaa veitsellä karkeasti.

Sekoita sokerit ja munat vispilällä käsin sekaisin. Lisää jäähtynyt voi ja sekoita. Lisää siivilällä jauhot ja kaakaojauhe ja sekoita. Lisää suola ja 3/4 osaa suklaamurskasta ja sekoita.

Kaada leivinpaperoituun vuokaan. Ripottele pinnalle loput suklaasta.

Paista kunnes tikkuun ei jää nestemäistä taikinaa. Tikkuun kuuluu jäädä tahmeaa taikinaa. Paistoaika on noin 15-25 minuuttia riippuen uunista ja browniesien paksuudesta.

Tarjoa haaleana tai huoneenlämpöisenä tai  jääkaappikylmänä.

Raparperi-kookoskakku

Kookos maistuu tässä raparperikakussa, jonka ohjeen otin täältä, mutta alla miten itse tein. Pienensin kakkutaikina osuutta sekä päälle tulevaa kookoksen määrää.

20 cm irtopohjavuoka

Taikina:

100 g juoksevaa margariinia

1 dl sokeria

0,5 tl vaniljasokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

1 tl leivinjauhetta

0,6 dl maitoa

Päälle:

200 g tuoretta raparperia ohuina viipaleina

Pinnalle:

50 g juoksevaa margariinia

0,5 dl sokeria

0,5 rkl vaniljasokeria

1,5 dl kookoshiutaleita

1 muna

Sekoita rasva ja sokerit lusikalla. Lisää munat voimakkaasti sekoittaen lusikalla. Lisää kuivat aineet sekä maito ja sekoita rauhallisesti sekaisin.

Kaada voideltuun ja kookosjauhoilla leivitettyyn vuokaan.

Lisää päälle raparperikuutiot.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Sekoita kuorrutteen ainekset yhteen ja kaada piirakan päälle.

Paista vielä noin 20-25 minuuttia, jotta pinta saa väriä.

• 
  
  
• 
  
  

Suolakinuskijuustokakku

Herkullista kinuskinmakuista juustokakkua. Resepti Kinuskikissalta. Koristelin puolukoilla.

Tein puolitetun kokoisen 16 cm irtopohjavuokaan.

Pohja

50 g digestivekeksejä

35 g suolakeksejä

50 g voita

Täyte

1 liivatelehti

1,5 dl kuohukermaa

ripaus suolaa

100 g tuorejuustoa

100 g (puoli purkkia) valio kinuskikreemiä

1 rkl vettä liivatelehden sulatukseen

Pinnalle

100 g (puoli purkkia) valio kinuskikreemiä

puolukoita

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 16 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reuna kalvolla saadaksesi kakun irtoamaan siistimmin.

Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa.

Painele seos vuoan pohjalle ja noin 2-4 cm:n verran reunoille.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon suola, tuorejuusto ja kinuskikreemi.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita täytevaahdon joukkoon.

Levitä täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Levitä täytteen päälle kinuskikreemi. Ripottele päälle puolukat.

Omenakeikauskakku

Resepti täältä. Simppeli ja niin hyvää! Saman piirakan olen kokeillut raparperilla ja hasselpähkinällä.

Vuokaan

• 500 gomenaa (esim. Jonagold)
• 1/2 dljuoksevaa margariinia
• 3/4 dlfariinisokeria
• 1 dlPirkka mantelirouhetta

Taikina

• 2 1/2 dlvehnäjauhoja
• 2 dlsokeria
• 1 tlleivinjauhetta
• 1 tlvanilliinisokeria
• 1 tlkanelia
• 2kananmunaa
• 1 1/2 dljuoksevaa margariinia

1. Kuori ja kuutioi omenat. Levitä margariini, fariinisokeri, mantelirouhe ja omenakuutiot kakkuvuoan (halk. 24 cm) pohjalle.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munat ja margariini sekoittaen. Levitä taikina omenapalojen päälle vuokaan.
3. Paista 175-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Kinuskinen suklaapokekakku

Tämä resepti on Kinuskikissalta.

Helppo tehdä. Kakusta tuli keksinäisen rapsakka.

Tein 24 cm irtopohjavuokaan

175 gValio voita

2 dlsokeria

4 dlvehnäjauhoja

3/4 dlkookoshiutaleita

1 1/2 rklkaakaojauhetta

2 tlleivinjauhetta

1/2 tlsuolaa

2munaa

100 gtummia suklaahippuja

1-1½ prk(à 200 g) Valio Keittiön kinuskikreemiä

Sulata voi. Sekoita joukkoon sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Lisää voi-sokeriseokseen munat reippaasti käsivispilällä sekoittaen. Lisää jauhoseos muutamassa erässä. Käytä puulastaa, jonka avulla taikinaa on helppo käännellä.

Lisää lopuksi suklaahiput.

Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm) leivinpaperilla ja levitä taikina vuokaan.

Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman taikinaiseksi. Nosta leivinpaperin avulla vuoasta.

Paina kakkuun koloja heti paiston jälkeen esimerkiksi kaulimen päällä. Jäähdytä hetki ennen täyttämistä.

Laita kinuskikreemi pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla. Täytä kolot kreemillä.