Mustikkainen rahkapiirakka

Helppo resepti pakastemustikoista. Pehmoinen rahkatäyte maukkaalla muropohjalla, ja isäni keräämiä mustikoita antamassa kesäisiä muistoja :)

piirakkavuoka

Murotaikina:
100 g voita tai 1 dl juoksevaa margariinia 
1 dl sokeria 
1 muna 
3 dl vehnäjauhoja (tai 2,5 dl) 
1 tl leivinjauhetta 

Täyte:
noin 3-4 dl mustikoita
purkki rahkaa
1 dl maitoa
0,75 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1 muna

Sekoita pohjan ainekset yhteen. Painele voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen ainekset yhteen. Kaada mustikat pohjalle ja täyteseos päälle. Paista 175 asteessa noin 30 min. Parasta jääkaappikylmänä kun täyte on hyytynyt sileäksi.