perjantai 15. joulukuuta 2017

Tiikerikakku

Tässä tiikerikakussa kaakaoisessa taikinaraidassa maistuu myös rommi.


leipävuoka

100 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
1,5 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,75 dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
4 rkl tummaa rommia

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin yleiskoneella tai tehosekoittimella. Jos taikina juoksettuu eli muuttuu rakeiseksi, se ei haittaa, jatka vain eteenpäin. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita jauhot taikinaan vuorotellen maidon kanssa varovasti.

Sekoita kolmasosaan taikinasta kaakao ja rommi. Kaada puolet vaaleasta taikinasta leivinpaperoituun leipävuokaan ja sitten päälle tumma taikina ja vielä loppu vaalea taikina päällimmäiseksi. Tee lopuksi raidat veitsellä pyörittelemällä sitä rauhallisesti taikinassa läpi kakun vaaka ja pystysuunnassa sekä ylöspäin. Paista kakkua noin 30-35 minuuttia 175 asteessa. Kokeile kypsyys hammastikulla. Anna jäähtyä vuoassaan.

lauantai 9. joulukuuta 2017

Sitruunakakku

Yksinkertaisen sitruunakakun resepti puuttuikin blogista, joten tässä yksi herkullinen versio.




16 cm irtopohjavuoka

Kakku:
100 g voita
1,25 dl sokeria
2 munaa
1,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan kuori ja mehu

Kuorrute:
100 g philadelphiajuustoa
2 rkl tomusokera

Voitele vuoka. Sekoita pehmeä voi ja sokeri yhteen. Lisää kananmunat. Lisää jauhot, leivinjauhe sekä sitruunan kuori ja mehu. Paista 175 asteessa noin puoli tuntia. Kumoa ja anna jäähtyä. Sekoita kuorrutteen ainekset yhteen ja kuorruta kakku veitsen avulla.