Kaakaovoikreemi-kakku punaherukoilla ja kinuskilla

Kaakaovoikreemin ohje löytyi Leivomunkaa-blogista ja pohjan ohje on Kakkuviikarilta. Päällä kaupan kinuskia ja jäisiä punaherukoita.

16 cm irtopohjavuoka

Pohja:
2 munaa
1,5 dl sokeria
75 g voita tai 0,75 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta

Kaakaovoikreemi:

100 g pehmeää, puoliksi sulanutta voita

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta

1 dl tomusokeria

4-5 rkl maitoa

Pinnalle:

Kaupan kinuskikastiketta

Jäisiä punaherukoita

16 cm vuoka.

Voitele vuoka juoksevalla margariinilla. Vatkaa munat ja sokeri, lisää kuivat aineet maidon ja voisulan kanssa. Paista 170 asteessa noin 25 min. Irroita kun vähän jäähtynyt kumoamalla lautaselle. Anna jäähtyä.

Tee sillä aikaa kreemi. Vatkaa pehmennyt voi sähkövatkaimella sileäksi. Lisää maito ja vatkaa. Lisää kaakaojauhe ja tomusokeri ja vatkaa. Jos liian paksua lisää maitoa. Jos juoksettuu eli muuttuu karkean näköiseksi, käytä kulho esimerkiksi kuumassa vesialtaassa ja jatka vispaamista koneella tai lusikalla.

Kun pohja on jäähtynyt, halkaise kahteen osaan ja levitä puolet kreemistä väliin ja puolet päälle. Koristele valuttamalla voikreemin päälle kinuskikastiketta ja ripottele keskelle kasa jäisiä punaherukoita.