tiistai 13. marraskuuta 2012

Paistettu suklaajuustokakku

Isänpäivän kunniaksi leivoin isälleni paistetun suklaajuustokakun. Ohje Mau!kas ruokablogista. NAM!




Pohja:
150 g Digestive tai kaurakeksejä (laitoin 200 g digestivekeksejä)
3 rkl sulatettua voita (laitoin 4 rkl)
1 rkl kaakaojauhetta (laitoin tummaa reilu 1 rkl)

Täyte:
200 g tummaa suklaata (Fazerin)
600 g maustamatonta tuorejuustoa, philadelphia
1,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl ranskankermaa (150 g pieni purkki Valio)
3 munaa

Hienonna keksit muruiksi monitoimikoneessa (tai esim. muovipussissa kaulimella/lasin pohjalla painelemalla). Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sulatettu voi, sekoita hyvin. Painele pyöreän (leivinpaperilla peitetyn) irtopohjavuoan 24 cm pohjalle. Kypsennä keksipohjaa 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia ja jäähdytä vuoassaan.

Sulata suklaa. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri, notkista sähkövatkaimella huolellisesti vatkaamalla. Vatkaa sekaan kananmunat yksitellen. Lisää ranskankerma sekä sulatettu suklaa. Vatkaa seosta noin minuutin ajan. Kaada juustoseos vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Kypsennä juustokakkua 175-asteisessa uunissa noin 55 minuuttia tai, kunnes kakku on hyytynyt myös keskeltä. Ravista vuokaa varovasti kiinteyden toteamiseksi.

Anna jäähtyä seuraavaan päivää jääkaapissa.

Päälle tulevaan syvennykseen vispasin 1 dl kuohukermaa ja tein suklaakoristeen spritsaamalla ympyränmuotoisen leivinpaperin päälle ja kaatamalla sen sitten jähmetyttyä kerman päälle.

2 kommenttia:

  1. voi kuinka kivan näköinen kakku, ja ihanan erilainen ohje :)

    VastaaPoista
  2. Sinulle on haaste: http://pystykorvat.blogspot.fi/2012/11/liebster-haaste.html

    VastaaPoista