keskiviikko 25. joulukuuta 2013

Jouluaaton pakettikakku

Jouluaattona mukana matkasi appivanhemmille paketin muotoinen kakku, jonka sisällä herkullista luumurahkaa. Hyviä joulun pyhiä kaikille lukijoille!




irtopohjavuoka 24 cm halkaisija, 2 täyteväliä, 12 hlö

Pohja:
6 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kostutus:
2 dl maitoa + 1 dl vettä yhteen sekoitettuna

Luumurahka kahteen väliin:
2,5 dl flora vispiä
250 g rahkaa
0,5 dl sokeria
noin 150-200 g luumumarmeladia

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää siivilän läpi massan joukkoon varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota vuoka vehnäjauhoilla. Paista 175 asteessa noin 40 min. Kokeile kypsyys tikulla. Kumoa. Leikkaa kolmeen osaan

Vispaa vispi ja lisää muut täytteen aineet.

Kostuta ja täytä kakku reunakalvoa apuna käyttäen (tai irtopohjavuoan rengasta). Eli jaa koko täyte kahteen väliin, noin 5 dl/väli.

Varaa 2,5 pakettia x 250 g sokerimassaa koko kakun kuorruttamiseen. Värjätty pastavärillä. Sen alle 1 dl flora vispiä ohut kerros eristeeksi.

Koristeet tehty sokerimassasta kuivumaan pari päivää aikaisemmin. Rusetti tehty osista ja aseteltu oikeaan muotoon sopivien tukien avulla odottamaan kuivumista. Koristellessa totesin, että nauhat olisi ollut helpointa tehdä vasta koristeluvaiheessa; kuivuneiden nauhojen asettelu oli hankalaa. Koristeet liimattu kakun päälle kaupan sokeritahnalla. Kuulat pehmeitä Meiran hopeakuulia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti