lauantai 24. marraskuuta 2012

Kinkkupiirakka

Perjantai-iltana herkuteltiin kinkkupiirakalla söpöstä sydänvuoasta :)



piirakkavuoka tai muu vuoka

Pohja:
50 g voita tai 0,5 dl juoksevaa margariinia
1 dl maitoa
ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja (korvasin nyt puoli desiä ohrajauhoilla)
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
noin 100 g kinkkusuikaleita
1 sipuli
pala paprikaa
1-2 kynttä valkosipulia
öljyä, oreganoa, suolaa, pippuria
noin 1 dl turkkilaista jogurttia
1 muna
noin 0,5 dl parmesaaniraastetta

Pinnalle:
juustoraastetta ja oreganoa

Sekoita keskenään jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita kylmä voi paloina joukkoon tai lisää juokseva margariini. Lisää maito. Lisää jauhoja tarvittaessa lisää niin että muodostuu kiinteä tarttumaton taikina. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kuutio sipuli ja paprika pieneksi. Paista öljyssä pehmeäksi ja lisää loppuvaiheessa silputut valkosipulin kynnet ja kinkkusuikaleet. Mausta. Nosta sivuun jäähtymään hetkeksi.
Kaada sitten pohjan päälle.

Sekoita keskenään jogurtti, muna ja parmesaaniraaste ja kaada vuokaan. Raasta päälle juustoraastetta ja ripottele päälle oreganoa.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. (Pohjan ohje on Tinan keittiössä-ohjelmasta.)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti