Hyvää juhannusta!
16 cm irtopohjavuokarengas
2 MUNAN KAKKUPOHJA
2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,25 tl leivinjauhetta
Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi koneella. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää siivilän läpi massan joukkoon varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka vehnäjauhoilla, mutta kakkurengasta ei tarvitse. Paista 160 asteessa noin 15-20 min. Kokeile kypsyys tikulla.
Kun otat kakun pois uunista, pudota vuoka tai pelti jossa kakkurengas on, noin 15 cm päästä ilmasta pöydälle (jonkun pehmeän pannunalusen tms päälle).
Irroita jäähtynyt kakku vuoasta ja kääri se kelmuun ja jätä huoneenlämpöön yöksi.
KOSTUTUS:
noin 0,8 dl maitoa
TÄYTE YHTEEN VÄLIIN:
mansikoita pilkottuna
Vaniljakreemi:
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
1,25 dl kylmää maitoa
1,25 dl vispikermaa
0,25 tl vaniljasokeria
Sekoita vaniljakreemijauhe kylmään maitoon nopeasti. Vispaa kreemiä muutama minuutti.
Vispaa kerma ja sekoita valmis vaniljakreemi sekaan. Lisää vaniljasokeri.
Käytä apuna reunakalvoa kakun kokoamisessa. Pienen määrän mahdollisesti ylijäänyttä kreemiä voit levittää kakun pinnalle.
Jätä kakku yön yli jääkaappiin.
KORISTELU:
Sokerimassaa päälle 16 cm ympyrä ja kukkakoristeet
Reunoille 0,75 dl vispikermaa vispattuna ja ohuesti levitettynä nakukakku-tyyliin.
